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Le vinaigre de cidre peut améliorer la santé mentale

Le vinaigre de cidre de pomme pour réduire le risque de dépression

Sur la base des résultats de recherches menées par des experts du College of Health Solutions de l’Arizona State University, le vinaigre de cidre peut améliorer la santé mentalePlus précisément, il peut réduire le risque de dépression jusqu’à 34 % s’il est consommé quotidiennement. Il s’agit d’un avantage qui s’ajoute à d’autres liés à l’inclusion du vinaigre dans l’alimentation, comme le soulagement des symptômes associés au diabète de type 2, ou la réduction de poids de l’obésité selon cette étude.

Il s’agit d’une enquête qui parvient à déterminer, en principe et pour la première fois, la relation entre la consommation de vinaigre de cidre de pomme et l’amélioration de l’humeur. Les chercheurs expliquent que l’acide acétique ou acide éthanoïque, l’un des principaux composants du vinaigre et responsable du goût et de l’odeur acides, a un rôle antioxydant dans les systèmes biologiques, comme le système nerveux, fournissant ainsi une source exogène d’acétate, un métabolite et dérivé de l’acide acétique qui est la source de nombreux métabolites secondaires.

Des recherches antérieures sur des rongeurs ont montré qu’il y avait un renversement des troubles cognitifs en complétant le régime avec de l’acétateCependant, les experts commentent que l’effet de l’augmentation de l’acétate de sérum provenant de sources exogènes, telles que le vinaigre, a été peu étudié chez l’homme, d’où cette nouvelle recherche a été lancée qui conduira à de nouvelles études.

Dans ce travail, le impact de la consommation quotidienne de vinaigre sur l’humeur de 25 étudiants universitaires qui ne souffraient d’aucune maladie. Deux groupes se sont constitués, l’un a dû prendre pendant quatre semaines deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre dilué dans une tasse d’eau pendant le déjeuner et le dîner (deux fois par jour), l’autre groupe qui servait de groupe témoin, a pris quelques comprimés de cidre de pomme vinaigre pour la même période. Il faut dire que le vinaigre liquide a fourni au premier groupe 1,5 gramme d’acide acétique par jour, tandis que le groupe témoin a reçu 0,015 gramme d’acide acétique par jour.

Composants bénéfiques du vinaigre pour la santé

Des échantillons d’urine ont été collectés quotidiennement, du début de l’étude à sa conclusion, deux questionnaires validés ont également été réalisés qui sont utilisés dans le domaine médical pour déterminer l’humeur (un au début de l’étude et un autre dans sa dernière semaine), les questionnaires Profile of Mood States (POMS) et Center for Epidemiological Studies-Depression (CES-D). D’après les résultats des analyses, un augmentation de 10 des 17 métabolites significatifs, ainsi qu’une réduction comprise entre 20 % et 34 % des résultats des tests sur la santé mentale et en particulier la dépression. En revanche, dans le groupe témoin, il y a eu une légère augmentation des valeurs des métabolites et les scores des questionnaires ont à peine changé.

Comme nous l’avons dit, selon les données des métabolites analysés, une altération des niveaux dans l’urine a été observée, associée à la consommation de vinaigre de cidre de pomme et aussi, de manière cohérente, à l’amélioration de l’humeur. Concernant les questionnaires de santé mentale, il a été observé que le score des personnes à risque de souffrir de dépression s’améliorait dans toutes les catégories analysées. Les chercheurs commentent que ce travail fournit des informations précieuses sur la impacts possibles de l’acide acétique exogène sur le métabolisme, ils suggèrent donc que la consommation quotidienne de vinaigre de cidre de pomme pourrait aider les étudiants à réduire le risque de dépression. Ils parlent d’étudiants universitaires, car selon les études, plus de 40 % souffrent de dépression modérée à sévère, et une stratégie simple telle que l’inclusion de vinaigre de cidre de pomme dans l’alimentation pourrait les aider à avoir une meilleure santé mentale.

Les experts remarquent qu’il est nécessaire d’effectuer des recherches nouvelles et plus complètes qui peuvent soutenir ces premières preuves qui relient l’ingestion de vinaigre de cidre de pomme à l’amélioration de l’humeur. Vous pouvez découvrir tous les détails de la recherche à travers cet article publié dans la revue scientifique Nutrients.

Photo 1 | Jules
Photo 2 | Mattie Hagedorn