Les chefs d’Enjoy sont à la pointe de la cuisine catalane créative. Vidéo

Profitez de Barcelone

Avec le titre ‘Les chefs d’Enjoy sont à la pointe de la cuisine catalane créative‘, le média numérique français Ulyces a réalisé un court documentaire que nous souhaitons partager avec vous, que vous connaissiez le travail d’Eduard Xatruch, Oriol Castro et Mateu Casañas, ou que vous n’ayez pas encore été dans l’un de leurs restaurants ou l’emblématique el Bulli à Ferran Adria.

Rappelons que les chefs d’Enjoy (Barcelone) et de Compartir (Cadaqués) étaient chefs au restaurant elBulli, et une fois le triestrellado de Roses (Gérone) fermé, ils se sont réunis pour démarrer leur propre projet, leurs propres projets. Et avec la vidéo que vous pouvez voir en dessous de ces lignes, dont la durée n’atteint pas dix minutes, vous pouvez surtout vous approcher de l’une d’entre elles, le Enjoy Restaurant qui se situe dans l’élargissement gauche de la capitale catalane.

Ce restaurant a été inauguré en 2014 et seulement deux ans plus tard il a déjà obtenu la reconnaissance du Guide Michelin avec sa première étoile, aujourd’hui le restaurant Profitez est reconnu avec deux étoiles Michelin, et ce n’est pas la seule reconnaissance internationale qui Eduard Xatruch, Oriol Castro et Mateu Casañas ont obtenu, dans Gastronomy y Cía, vous pouvez connaître les étapes les plus remarquables, telles que le prix du meilleur restaurant européen 2016 d’Opinionated About Dining (OAD) ou le prix Miele One To Watch 2017 des 50 meilleurs restaurants du monde, par exemple.

Oriol Castro, Edouard Xatruch, Mateu Casañas

« Les chefs d’Enjoy sont à la pointe de la cuisine catalane créative » est le septième chapitre de la première saison du série documentaire par Ulyces Studio, intitulé ‘Cuisine Ouverte‘. Sur leur chaîne YouTube vous pouvez voir les huit épisodes qu’ils ont publiés jusqu’à présent, il faut noter qu’avec ‘Open Kitchen’, cette plateforme de contenu numérique qui prétend révolutionner les formats établis car ses vidéos ont une esthétique cinématographique, ils entendent montrer histoires vraies de vraies personnes.

Dans le domaine gastronomique, les chefs qui leur ont ouvert les portes de leur cuisine, outre les protagonistes de ces lignes, sont Xavier Pellicer, Sébastien Bras, Duongporn Songvisava (Bo) et Mauro Crisciotti, entre autres. Vous pouvez regarder tous les épisodes et même vous abonner à la playlist du documentaire dédié aux chefs renommés du monde entier, sur la chaîne YouTube Ulyces, à laquelle vous pouvez accéder via ce lien.

Au-dessus de ces lignes, vous avez l’épisode six de ‘Open Kitchen’ officiellement intitulé ‘Les chefs de Enjoy sont à la pointe de la cuisine créative catalane’. Vous verrez qu’Oriol Castro et Eduard Xatruch y figurent, car ce sont les cuisiniers qui sont au restaurant à Barcelone, et Mateu Casañas est sur la Costa Brava, dans le restaurant Partager.

En plus de nous ouvrir les portes de leur restaurant et de nous expliquer comment ils l’ont conçu, ce qu’ils veulent offrir à ceux qui sont assis à leurs tables… ils parlent aussi de leurs origines, comment et où ils ont été formés comme cuisiniers, comment leurs vies se sont croisées avec Ferrán Adrià et entre autres, le style de cuisine qu’ils développent, et montrent certains plats, comme le sandwich au gaspacho, dont vous pouvez voir la recette ici, et nous vous assurons que le déguster chez Enjoy est un luxe.

Profitez et partagez

Nous espérons donc aller à Prendre plaisir est dans vos plans, vous pouvez essayer ce plat et bien d’autres qui sont devenus des classiques de ce célèbre restaurant barcelonais, mais vous avez aussi menus dégustation Avec de nouvelles créations pour cette saison, il y a plusieurs menus au choix. Au fait, pour ceux d’entre vous à Barcelone, il y a aussi un service livraison Oui emporter, mais pas des menus de dégustation, cette expérience est à vivre sur place.

Actuellement, ils ont trois boîtes avec lesquelles rendre hommage à la maison ou où vous voulez, l’une est la Boîte à cocktails, avec un assortiment de quatre cocktails originaux, frais et délicieux, un autre est le Boîte à collation, dans lequel il y a un assortiment de collations créatives pour deux, et le troisième est le Bonbonnière, avec un assortiment de chocolats et petit-fours aussi pour deux personnes. Si vous souhaitez connaître les prix et plus de détails, vous pouvez accéder à la page Enjoy Barcelona via ce lien.

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