Sur le marché, nous pouvons trouver une grande variété de Mayonnaise lumière présenté comme un alternative plus légère à la version originale, et s’adressent à ceux qui veulent profiter de cette sauce émulsionnée sans se soucier de la consommation de matières grasses. Ils ont peut-être un peu moins de gras, mais ils pèchent en ajoutant d’autres ingrédients inutiles, comme du sucre ou de l’eau, et ils ont tendance à abuser du sel. En fin de compte, c’est une formulation étrange d’être une mayonnaise qui, après tout, est une sauce qui peut être considérée comme saine si elle est faite avec une bonne huile.

En effet, nous souhaitons donner la parole à une étude réalisée par l’association de consommateurs Foodwatch France sur la Mayonnaise lumière commercial et leurs résultats montrent que ils sont une blague. C’est une étude simple dans laquelle la composition de 10 marques de mayonnaise légère et leurs versions conventionnelles sont analysées, la comparaison donne matière à réflexion et nous invite même à les éviter, car on voit qu’elles ne peuvent pas être considérées comme saines.

Les marques analysées par Foodwatch sont : Amora, Auchan, Bénédicta, Bouton d’or (Intermarché), Carrefour, Cora, Devos & Lemmens, Monoprix, Rustica et Super U. Comme vous pouvez le voir sur le dessin, l’abus de sucres ajoutés est exagérée et dépasse au moins 100 % par rapport à la version éponyme. Nous soulignons, par exemple, la Mayonnaise lumière Auchan qui n’a rien de moins qu’un 333% de sucre en plus que sa version classique.

Avec le sel, on abuse moins, mais on abuse, et certaines marques se démarquent surtout, c’est le cas de la marque Bénédicta, qui contient 100% plus de sel que sa version classique. L’organisation de consommateurs commente que bien qu’il s’agisse de versions allégées, si elles sont analysées par l’étiquetage NutriScore (bien que nous sachions qu’il y a certains conflits), huit marques sur 10 resteront dans la même lettre (D) que les sauces homonymes classiques.

A tout cela il faut ajouter que par le fait d’être commercialisé comme un produit lumière, Les fabricants ils augmentent le prix. Sans aucun doute, ce sont des sauces moins saines qui ne devraient mériter aucune attention de la part des consommateurs. La plus chère est Devos & Lemmens, son prix est 92% plus élevé que sa version traditionnelle, suivie par la marque Bénédicta avec une augmentation de prix de 51%, et la marque Amora coûte, selon l’étude, 42% de plus.

Pour l’association de consommateurs qui a publié son étude, le mayonnaise allégée en matières grasses C’est une arnaque, moins d’ingrédients de qualité, excès de sucre et de sel… qui se traduit par des bénéfices nutritionnels très discutables et payant un prix bien plus élevé que la version traditionnelle avec pour seule justification qu’elle est annoncée comme un produit lumière. Malheureusement et malgré le fait que depuis des années on parle de tromperie des produits lumière, de nombreux consommateurs croient en ce que montre la publicité et ne lisent toujours pas l’étiquette et ne font pas de comparaisons.

L’association de consommateurs a lancé une pétition adressée aux cinq marques de mayonnaise lumière qui sont considérés comme plus éhontés pour qu’ils mettent fin au mensonge du marketing publicitaire, à l’abus d’ingrédients qui ne profitent pas à la santé, à la pratique de diluer ces sauces dans l’eau, réduisant encore plus les coûts des matières premières. Ce sont des pratiques inacceptables avec lesquelles les consommateurs sont trompés que pensez-vous acquérir des produits faibles en gras et donc plus sains, alors qu’en réalité ils ne le sont pas.

Au lieu d’acheter ces versions commerciales, nous vous recommandons de faire une version maison de mayonnaise faible en gras, comme cette sauce délicieuse, saine et nutritive avec laquelle vous pouvez enrichir toutes sortes de plats, salades, pommes de terre frites ou rôties, sandwichs … quel plat Ne peut-on pas manger sans sauce mayonnaise ?