Les vins héroïques, qu’est-ce que c’est et qui sont-ils ?
Les vins héroïques, qu’est-ce que c’est et qui sont-ils ?

Le terme viticulture héroïque fait référence aux vignobles situés dans zones de gestion difficile. Parmi ceux-ci, nombreux sont les producteurs qui se battent pour ces territoires et pour défendre leur terre et leur propre vin.

L'un d'eux est situé dans l'un des territoires les plus magiques et évocateurs d'Italie, le Cinque Terreet s'appelle Ferme Possaen la personne de Heydi Samu Bonanini. L'entreprise va de la vallée de Possaitara (Riomaggiore) à Canneto, dans une zone topographique qui se distingue par son terrain accidenté et escarpé, mais pour laquelle la viticulture n'a jamais craint, voire a toujours poussé. Cette zone est aujourd'hui devenue un « désert » à risque hydrogéologique et avec très peu d'agriculteurs pour élever la vigne sur les pentes abruptes.

Ce paysage, symbole de paix et de beauté, est entouré de murs en pierres sèches et de terrasses typiques de la Ligurie où les processus agronomiques deviennent longs, fatigants et compliqués et la les raisins sont transportés par bateau ou par monorail en haut de la pente. Terre du célèbre vin de raisin va craquer il se distingue par sa résilience et celle des producteurs qui effectuent encore la vendange à la main après séchage.

Heydi laisse derrière lui un métier de camionneur, qu'il devait jusqu'à récemment concilier avec sa vraie passion, le vin, mais qui depuis quelques années a pu vivre sa vie à part. Heydi n'aime pas parler de viticulture héroïque, ses propos cachent une grande humilité et fermeté, typique de ceux qui connaissent sa terre, l'aiment et la respectent. C'est un défi héroïque, je peux le dire à sa place, fait de sacrifices, de volonté et de tradition, qu'Heydi a largement surmonté.

D'un autre côté, j'aime utiliser le terme héroïque parce qu'il donne à cette profession, en particulier sur ces terres, le respect et la valeur qu'elle mérite. En effet ce n'est pas seulement une question de pente ou de conformation géographique, les choix de nombreux producteurs de ces terres sont aussi liés à une philosophie de production et de vie :