Liste des 100 meilleurs restaurants asiatiques 2021 selon OAD

DES HARICOTS (Opinionated About Dining) vient de sortir le liste des 100 meilleurs restaurants asiatiques 2021Celui-ci est obtenu à partir d’un système de classification basé sur les avis et expériences des clients qui visitent les établissements et qui sont abonnés à l’OAD.

Lors du paramétrage de la liste, différentes variables sont prises en compte, comme le nombre de visites d’un utilisateur OAD dans l’établissement, le classement du restaurant dans la liste, les avis positifs et négatifs, etc. Le système essaie de garantir que le classement est le résultat des avis pondérés de chaque participant, il faut dire qu’à cette occasion 200 000 avis (avis et commentaires) apportés par plus de 6 000 personnes inscrites dans OAD pour réaliser l’enquête ont été collecté.

Eh bien, selon la liste des Les 100 meilleurs restaurants asiatiques de l’OAD 2021, est sacré premier classé et pour la quatrième année consécutive le Restaurant Ultraviolet (Shanghai) par Paul Pairet, considérée comme la meilleure destination gastronomique d’Asie. En deuxième position le Restaurant Zen – Frantzen Mené par Tristan Farmer (Singapour), il est entré l’année dernière en tant que nouveauté et s’est qualifié à la cinquième place, maintenant il est à la deuxième place et peut-être l’année prochaine il sera en première position.

Le troisième classé est le Restaurant Sorn du chef Supaksorn Jongsiri à Bangkok (Thaïlande), le restaurant est entré comme une nouveauté l’année dernière, il a été placé en deuxième position, il tombe maintenant à une place sur la liste. Il se place à la quatrième place et grimpe de quatre positions le Restaurant Xin Rong Ji (Nanyang Road) à Shanghai (Chine), cet établissement était aussi une nouveauté l’an dernier et bien qu’il ne mette pas en avant un chef en particulier, il gagne en positions et en notoriété.

Le cinquième classé est le Restaurant Mosu du chef Ahn Sung-jae à Séoul (Corée du Sud), l’établissement a connu une ascension vertigineuse, puisque dans la liste de la dernière édition il était classé numéro 23. A la sixième place est classé le Restaurante Robuchon Au Dôme (Macao) par le chef Julien Tongourian, il y a déjà deux années consécutives où le restaurant a perdu des places, en 2019 il était deuxième et troisième en 2020.

À la septième place et perdant trois positions (les mêmes que celles qui ont augmenté l’an dernier) est placé le Restaurant du Dragon de Jade (Macao) par le chef Kelvin Au Yeung. À la huitième place et en baisse d’une position par rapport au classement de l’an dernier, le Restaurant Le Président (Hong Kong) par le chef Kwok Keung Tung.

En neuvième position se trouve le Restaurant Septième Fils (Hong Kong) par le chef Chiu Wai-kwan, qui chute de trois places au classement. Clôture le top 10 des meilleurs restaurants d’Asie 2021 le Restaurant Le Huit chef Chiu Wai-kwan à Hong Kong, Chine, qui a réussi à grimper d’une position cette année en entrant dans le Top dix. Il est clair qu’il y a, comme toujours, une grande disparité avec les résultats d’autres listes, comme Asia’s 50 Best Restaurants, ce sera parce que différents publics font les évaluations, qu’en pensez-vous ?

Bref, comme on dit toujours, c’est une référence et chacun lui accordera le crédit qu’il considère, vous pouvez connaître tous les détails de la liste complète via la page officielle OAD.