Aujourd’hui le Liste des 150 meilleurs restaurants européens 2021 selon OAD (Opinionated About Dining), une liste fondée à l’époque par Steve Plotnicki dans le but de donner la parole aux passionnés de gastronomie qui n’hésitent pas à voyager pour rechercher la satisfaction et le plaisir de la bonne nourriture, et qui souhaitent partager leur expérience et leur avis sur les restaurants qu’ils visitent.
Cette année DES HARICOTS a travaillé en collaboration avec Vocento, la société responsable de Madrid Fusión et San Sebastián Gastronomika, pour diffuser sur sa chaîne en ligne la présentation de la liste et la remise des prix. Il faut dire que dans ce gala pour présenter ceux qui considèrent le Meilleurs restaurants européens 2021 Des présentateurs de luxe tels que Jeremy Chan, Massimilano Alajmo ou Elena Arzak, entre autres, ont participé.
Concernant les listes OAD, il convient de rappeler que des variables telles que le nombre de fois qu’un client inscrit dans l’OAD visite l’établissement, le rang occupé par le restaurant dans la liste précédente, les avis positifs et négatifs qui sont pris en compte sont pris en compte. compte tenu de leur configuration, a reçu, etc., nous avons parlé de tout cela dans la récente présentation de la liste des Meilleurs Restaurants Asiatiques 2021 de l’OAD.
Maintenant, sans plus attendre, nous allons connaître le classement de la nouvelle édition de cette liste OAD. Il est classé en première position, remontant d’un rang par rapport à la liste de l’an dernier, le Restaurant Alchimiste par le chef Rasmus Munk (Copenhague, Danemark), considéré par OAD comme le Meilleur restaurant européen de l’année 2021. A la deuxième place et descendant d’une position au classement, le Restaurant Frantzén par le chef Björn Frantzén (Stockholm, Suède). En troisième position et grimpant de deux places se trouve le Restaurant Etxebarri par le chef Víctor Arguinzoniz (Axpe, Espagne).
En quatrième position et descendant d’une place au classement, le Restaurant Andreas Caminada par le chef Andreas Caminada (Fürstenau, Suisse). En cinquième place et en descendant également d’une position, nous trouvons le Restaurant Lido 84 du chef Riccardo Camanini (Gardone Riviera, Italie), à la sixième place et en ascendant de deux positions est classé Restaurante Victor’s Fine Dining par Christian Bau du chef Christian Bau (Perl, Allemagne).
La septième place et grimpe de trois places par rapport au palmarès de la dernière édition, est pour le Restaurant Ernst par le chef Dylan Watson-Brawn (Berlin, Allemagne). En huitième place et six positions ascendantes il est classé Restaurant Quique Dacosta du chef Quique Dacosta (Denia, Espagne), en neuvième position reste le Restaurant De Librije par le chef Jonnie Boer (Zwolle, Pays-Bas) et, enfin, le restaurant qui ferme le top 10 avec six positions ascendantes est le Restaurant Géranium du Chef Rasmus Kofoed (Copenhague, Danemark).
Nous soulignons que dans la liste des 150 meilleurs restaurants d’Europe 32 restaurants espagnols apparaissent cette année, même si peu sont ceux qui se classent dans le top 50 :
3. Etxebarri, 8. Restaurant Quique Dacosta, 12. Enjoy, 13. Azurmendi, 21. El Celler de Can Roca, 22. Els Casals, 28. Diverxo, 31. Aponiente, 41. Martín Berasategui, 45. Bagá, 50. Mugaritz, 59. Ca l’Enric, 61. Alchemy, 62. Arzak, 73. Amelia, 74. Noor, 76. Lasarte, 91. Nerua, 94. Àbac, 102. Espai Kru de Rías de Galicia, 104. El Campero , 105. Moments, 110. El Pescadors, 117. L’Escaleta, 118. Casa Marcial, 119. La Tasquita de Enfrente, 123. El Poblet, 126. Koy Shunka, 129. Cocina Hermanos Torres, 135. LÚ, Cocina y Alma, 136. Akelarre et 138. Dos Palillos.
La vérité est que cela a été une présentation peu attrayante, avec des images de mauvaise qualité et avec peu de passion, les interventions des chefs ont été très brèves, Steve Plotnicki a parlé très brièvement avec eux et plus tard ils ont lu une partie de la liste nommant le restaurant et le chef. . Vous pouvez trouver plus de détails sur la liste via la page officielle OAD.
