Ce plat est préparé dans un style similaire au ceviche. Il est toujours préférable de le faire avec du poisson frais tout droit sorti de l’océan. Le poisson cru durcira dans les agrumes et la noix de coco pour créer une entrée douce, parfumée et rafraîchissante, parfaite par une chaude journée de printemps ou d’été. Le soupçon de soja réunit ces saveurs multiculturelles.