Macaroni au chorizo, fait maison et délicieux

La recette des macaronis et du chorizo est la meilleure expression de l’adaptation espagnole à la cuisine italienne.

Je pense que nous sommes d’accord que le macaroni et le chorizo sont l’un des plats les plus réconfortants au monde, et parfait pour la cuisine de tous les jours. Alors arrêtez la vague de raffinement gastronomique qui se plaint de ce délice: ce plat copieux a son fan club, et aujourd’hui nous allons le préparer avec le meilleur des recettes maison.

Nous allons avoir besoin d’une bonne tomate frite maison et de beaucoup de chorizo pour préparer ce plat très maison, chargé de pâtes.

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Macaroni au chorizo: recette maison

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Apprenez à préparer des macaronis traditionnels, délicieux et abondants avec un gratin de chorizo.

Plat Pâtes et nouilles

Cuisine Fait maison

Mot-clé Recette traditionnelle

Temps de préparation quinze minutes

Temps de cuisson vingt minutes

Temps total 35 minutes

Portions

Calories 350kcal

Auteur Lola

Ingrédients

350 millilitres tomate frite maison
400 grammes macaroni
200 grammes chorizo Asturien de préférence, épicé ou sucré
150 grammes fromage en poudre ou râpé
1/2 gros oignon blanc
2 les dents d’ail
Sel au goût
Sucre en poudre
Eau
Huile végétale

Élaboration étape par étape

Pour commencer, nous aurons un grand pot. Dans celui-ci, nous chaufferons beaucoup d’eau fraîche, avec une touche d’huile (calculez beaucoup plus d’eau que la quantité de macaroni que vous allez faire cuire).
Lorsque l’eau est chaude, versez les macaronis avec une pincée de sel. Mélanger et laisser cuire pendant le temps indiqué par le fabricant, sur l’emballage (qui ne doit pas dépasser 12 minutes).
La prochaine chose sera de préchauffer le four à 220 degrés. Si le four a une fonction « gratin » ou « grill », nous l’activerons.
Pendant la cuisson des macaronis, nous pouvons utiliser le temps pour peler l’oignon et les gousses d’ail. Ensuite, vous devez les couper en petits morceaux.
Dans le cas du chorizo, nous le couperons également en morceaux.
Ensuite, nous ferons chauffer une poêle (assez grande pour contenir tous les ingrédients) et cuire rapidement les morceaux de chorizo. Nous ne les laisserons que quelques minutes pour qu’ils scellent et libèrent un peu de graisse. Après ce temps, nous retirerons le chorizo avec un égouttoir et nous le mettrons de côté.
Dans la graisse qui reste dans la poêle, faites revenir l’oignon haché et l’ail. Nous les laisserons cuire 3 minutes, en remuant constamment, et après ce temps, nous ajouterons la tomate frite, une pincée de sucre et retournerons le chorizo.
Nous allons tout cuire ensemble pendant 5 minutes, éteindre et retirer du feu.
Une fois la cuisson des macaronis terminée, égouttez-les. Pour continuer, nous allons les ajouter à la poêle avec la sauce, et bien mélanger le tout.
Pour continuer, nous allons avoir besoin d’un récipient allant au four assez grand pour contenir toutes les pâtes et la sauce. Nous y verserons le contenu de la casserole, et nous les disposerons avec une cuillère ou une spatule de cuisine.
Maintenant, nous allons saupoudrer les macaronis avec la poudre de fromage râpé. Nous allons essayer de laisser une fine couche sur toute la préparation.
Mettre au four et gratiner pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit prêt (doré). Il est important de surveiller constamment la cuisson.
Retirer les macaronis du four et servir chaud.
Vous pouvez les saupoudrer avec encore plus de fromage

Nutrition

Calories: 350kcal

Conseils pour préparer des macaronis au chorizo

Préparez à l’avance une délicieuse tomate frite maison avec notre recette de tomate frite.
Vous pouvez varier la recette avec d’autres saucisses, comme les chistorra.
Si vous voulez donner une touche épicée à vos macaronis au chorizo, vous avez deux options. Le premier et le plus évident est d’utiliser du chorizo épicé, mais vous pouvez également ajouter un ou deux piments en faisant frire l’oignon et l’ail dans l’huile. Si vous n’avez pas de piments à la maison, vous pouvez également utiliser un cayenne.
En option, si vous voulez donner plus de saveur à la sauce, vous pouvez la faire cuire avec une touche de poudre d’origan, une feuille de laurier, du persil ou d’autres herbes aromatiques. Cependant, si vous avez fait votre tomate frite avec notre recette, vous n’aurez pas besoin d’en ajouter beaucoup. Vous pourriez presque passer par-dessus l’oignon et l’ail.
Si, après avoir mélangé la sauce avec les macaronis, il vous semble qu’ils sont un peu secs, vous pouvez les hydrater avec un peu de bouillon de cuisson des pâtes.