De quoi avez-vous besoin pour 3 à 4 personnes :

• 1 kg de pommes de terre farineuses
• 1 chou-fleur
• petite citrouille
• 400 g de viande hachée (bœuf ou viande hachée moitié-moitié)
• le beurre
• poignée de persil finement haché
• fromage affiné râpé 50 gr
• parmesan râpé 50 gr
• fromage bleu gorgonzola 50 gr
• lait 50 ml
• Noix de muscade
• poudre d’ail
• poudre de gingembre
• poudre de cumin
• poudre d’oignon
• Sel et poivre

Comment vas-tu:

Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir avec un peu de sel dans une casserole d’eau et laissez-les sécher à la vapeur.

Nettoyez le chou-fleur et faites des petits bouquets. Faire bouillir le chou-fleur dans une casserole avec de l’eau.

Épluchez le potiron et coupez-le en petits cubes, faites-le cuire dans une autre poêle jusqu’à ce qu’il soit al dente.

Faites chauffer une noix de beurre dans la poêle et ajoutez la viande hachée. Assaisonnez la viande hachée avec de la muscade, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du sel et du poivre et remuez jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez enfin le persil haché.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Lorsque les pommes de terre sont cuites et étuvées à sec, ajoutez une noix de beurre et le lait et écrasez-le en une purée lisse. (S’il est encore trop sec, ajoutez un peu de lait)

Une fois les légumes prêts, égouttez-les.

Beurrer un plat à four avec un peu de beurre.

Répartir la moitié de la purée de pommes de terre au fond du plat allant au four et répartir les bouquets de chou-fleur avec un peu de muscade dessus. Répartir le fromage affiné et le parmesan râpé sur le chou-fleur.

Couvrir le chou-fleur avec le mélange de bœuf haché et garnir le bœuf haché du reste de la purée de pommes de terre.

Enfin, répartissez les cubes de citrouille sur la purée de pommes de terre et terminez avec un peu de gingembre en poudre, de la muscade, du cumin en poudre, du sel et du poivre et le gorgonzola.

Ajouter un peu de beurre et placer le plat de cuisson dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes.

Avant de servir la cocotte, vous pouvez saupoudrer le dessus de persil finement haché.

Bon appétit.