Mascarpone crémeux et pops au chocolat sans sucre, glaces artisanales aussi riches que faciles à préparer

Minimagnum de mascarpone et de chocolat

Si la combinaison de crème et de chocolat est votre préférée, soyez encouragé à préparer ces sucettes crémeuses au mascarpone et au chocolat, ils sont sans sucre et ils ont une texture très agréable, ils fondent en bouche laissant les pépites de chocolat noir à mâcher. Nous vous recommandons d’utiliser quelques gouttes de chocolat qui sont fines afin qu’elles offrent un croquant au chocolat plus doux, et si vous ne les trouvez pas, vous pouvez faire fondre votre chocolat noir préféré et l’étaler sur du papier végétal et quand il refroidit, le casser.

Avec cela et rien d’autre, vous aurez ces Mascarpone crémeux et pops au chocolat sans sucre, certains des glaces maison aussi riches que faciles à préparer et que vous pouvez déguster tout au long de l’été, en tenant toujours compte du fait que ce sont des bâtons à haute teneur en matières grasses, ils ne doivent pas être abusés mais ils sont nécessaires dans l’alimentation, à condition qu’ils soient de bonnes graisses.

Te dire que avec cette recette de nombreuses glaces sortent, donc si vous voulez, la première fois, vous pouvez faire la moitié pour essayer. Nous avons trouvé ceux que nous indiquons dans les ingrédients, et il sera bon pour vous de savoir que chaque moule pour mini magnum Il a une capacité d’environ 40 grammes de crème de mascarpone et dans les moules cardiaques, il peut contenir environ 100 grammes, environ comme dans les moules de type magnum.

Autre détail, nous avons également fait des sucettes au chocolat, c’est-à-dire qu’en plus des morceaux et de l’enrobage au chocolat, nous avons ajouté à la moitié de la masse 20 grammes de poudre de cacao pur (et un peu plus d’édulcorant liquide) et nous avons glaces au chocolat triplePeut-être que vous aimez les faire aussi, ils sont divins.

Minimagnum de mascarpone et de chocolat

Ingrédients (8 mini magnum et 4 magnum)

Pour le poteau crémeux
  • 325 grammes de fromage mascarpone
  • 225 grammes de crème à fouetter
  • 100 grammes de lait ou de boisson végétale
  • c / n d’édulcorant liquide
  • quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 80 grammes de pistolets ou de fines gouttes de chocolat noir sans sucre.
Pour la couverture
  • 120 grammes de chocolat 70% (sans sucre)
  • 15 grammes d’huile de noix de coco.

Élaboration

Pour le poteau crémeux

Vous pouvez préparer le mélange de mascarpone et crème avec des tiges manuelles ou avec le mélangeur électrique, en tout cas c’est très facile à faire. Mettez le mascarpone, la crème et le lait ou la boisson végétale dans un bol, ajoutez l’édulcorant liquide que vous aimez et l’extrait de vanille.

Chauve souris avec les tiges manuelles ou lambeaux avec le mélangeur le juste afin que tous les ingrédients soient bien intégrés, et testez pour vérifier qu’il est à votre goût de douceur au cas où il faudrait rectifier, il faut tenir compte du fait que lorsqu’il est congelé il est moins sucré.

Une fois cette base préparée, hachez le chocolat pour l’incorporer à la préparation, puisque la crème est un peu légère, il convient que le chocolat soit fin pour qu’il ne pèse pas beaucoup et soit bien réparti.

Versez ensuite la préparation de mascarpone au chocolat dans les moules de poteau et mettre au congélateur pendant au moins quatre heures, bien que le temps dont vous aurez besoin pour congeler dépendra de votre appareil.

Minimagnum de mascarpone et de chocolat

Pour le bain au chocolat

Faire fondre le chocolat haché avec l’huile de noix de coco et le mettre dans un grand verre (si c’est pour baigner de longs pôles comme le mini magnum). Retirer les sucettes du congélateur, les insérer une par une dans le chocolat fondu, bien égoutter et remettre au congélateur. Vous pouvez ajouter des fruits secs, tels que des amandes, des noisettes, au chocolat fondu, si vous le souhaitez, ou décorer plus tard sur le chocolat fondu.

Fin et présentation

Lorsque le chocolat a durci, ce qui ne prendra pas longtemps car il se refroidit immédiatement sur la glace, le sucettes à la crème, au mascarpone et au chocolat Ils sont prêts à manger, rappelez-vous que si vous les sortez cinq minutes avant le congélateur, ils seront plus crémeux. Bon Appetit!

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Abréviations
c / s = cuillère à soupe
c / p = cuillère à dessert
c / c = cuillère à café
c / n = Quantité nécessaire

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