Melon, les meilleures recettes | La cuisine italienne
Melon, les meilleures recettes | La cuisine italienne

Pour contrer la chaleur estivale, il est facile de penser à un nourriture bonne et tellement fraîche : melon. C'est en effet l'un des symboles par excellence de l'été: il suffit de penser au classique - mais jamais démodé - jambon et melon. Mais le melon il est plus polyvalent que vous ne le pensez, il peut être utilisé cru et cuit dans différentes préparations ! Tu peux t'en faire plaisir antipasti Al dolce, mais aussi avec des recettes plus insolites comme le risotto, les pâtes et quelques desserts créatifs et originaux ! Quelques exemples?

Le melon est bon et bon pour vous

Frais, plein de goût et facile à combiner : Le melon c'est un fruit très apprécié en cuisine, parfait pour préparer de nombreux plats, notamment des apéritifs. Sa pulpe orange est riche en vitaminesainsi que de des sels minéraux et antioxydants. C'est un fruit riche en substances anti-inflammatoires, utile pour prévenir l'apparition de tumeurs, notamment du côlon, de la prostate et du pancréas. Parfaite avec les crustacés, la pulpe de melon relève délicatement le goût des poissons fumés, charcuteries et les fromages.

Quelles variétés de melon choisir pour l'été ?

Melon en filet (été)

Il est arrondi avec la peau dessinée par un réseau dense. La pulpe, presque foncée à pleine maturité, est très sucrée. Délicat, il ne se conserve pas longtemps.

melon cantaloup

Il est sphérique, avec une peau lisse avec de légères rainures. La pulpe est ferme, de couleur orange vif. C'est très doux.

Pouvoir du melon

La pulpe blanche se fond dans un vert délicat. Il est oblong avec une peau fine. La saveur est délicate et aromatique.

Comment choisir le melon ?

Le melon est une plante herbacée annuelle, la les variétés sont divisées en été et en hiver et donc la première chose à faire est d'en choisir un saisonnier. Oui au melon Filet, rond à la peau dessinée par un réseau dense, à la pulpe sucrée ; au Cantaloup, très doux, parfumé, à pulpe ferme ; al Galia, à la pulpe blanche très aromatique. Pour choisir un bon melon, pensez toujours à sens-le: un melon parfumé atteint un bonne maturations'il ne sent pas bon et a tendance à verdir, il ne sera pas mûr.

Comment conserver le melon ?

Le melon peut se conserver hors du réfrigérateur, mais dans un endroit frais, loin des sources de chaleur ou du soleil direct qui accélèrent la maturation (il ne faut donc pas le laisser sur le balcon par exemple). Si vous devez le consommer immédiatement, l'idéal est de le mettre au réfrigérateur quelques heures seulement avant consommation. Soyez prudent si vous décidez de ne pas le consommer immédiatement ; surtout le Retato mûrit et pourrit rapidement, alors dans ce cas il vaut mieux le conserver au frigo mais loin des murs pour éviter qu'il ne gèle.

Comment nettoyer le melon ?

Il suffit de couper la base et la tige avec un couteau bien aiguisé, puis le diviser en deux en suivant les lignes du fruit. Avec une cuillère éliminer les graines puis coupez-les en tranches ou évidez-les à l'aide d'un outil qui sert à faire des boules de fruits.

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