Miel d’abeilles : propriétés et usages en cuisine – Mangeoire
Miel d’abeilles : propriétés et usages en cuisine – Mangeoire

pot de miel

Le miel fait partie de ces super aliments dont la nature nous a permis de profiter et de profiter.

Nous avons tous goûté du miel à plus d'une occasion, qu'il s'agisse d'une cuillerée pure, sucrée, écoeurante, énergisante et délicieuse, ou dans le cadre d'un plat ou d'une recette plus élaborée.

Utilisations en cuisine du miel des abeilles

  • Le miel est un merveilleux substitut au sucre dans presque toutes les recettes. Mais il fonctionne aussi pour sucrer le thé, le café, diverses infusions ou jus et boissons rafraîchissantes.
  • C'est une vinaigrette incroyable pour les salades maison. Vous pouvez voir un exemple en cliquant ici.
  • Fonctionne très bien comme ingrédient dans les recettes de boulangerie. Qui n'a pas essayé les ailes de poulet au miel ? Ou des côtes de porc cuites dans un glaçage à l'abeille ?
  • Il fonctionne également comme ingrédient dans les sautés. Par exemple un porc cuit avec de la sauce soja et du miel dans un wok.
  • Vous pouvez faire des tartinades ou des trempettes dont le miel est l'un de leurs ingrédients principaux. Par exemple la sauce soja au miel ou la fameuse sauce moutarde au miel que vous avez sûrement goûtée à plus d'une occasion.
  • En confiserie, il a un nombre infini d'utilisations à la fois comme ingrédient (biscuits, gâteaux et bonbons) et aussi pour tremper (tremper des biscuits dans du miel, verser une giclée dans un gâteau juste avant de le manger).

Propriétés et bienfaits du miel d'abeille

En plus d'être un merveilleux substitut au sucre, le miel fonctionne comme un super aliment riche en nutriments qui vous aident à rester en bonne santé.

  • Il est utilisé pour soulager un mal de gorge. Si vous le mélangez avec du citron, cela fait des merveilles pour vous aider à récupérer.
  • En lien avec le point ci-dessus, si vous le mélangez avec du gingembre, vous obtenez un aliment qui soulage la toux.
  • Renforce le système immunitaire.
  • C'est aussi un puissant antibactérien. Beaucoup de gens l'utilisent même pour exfolier leur peau, mais ce n'est pas notre sujet sur ce site de recettes 😛
  • Aide à favoriser une bonne digestion après un repas copieux. Vous pouvez faire une infusion à base de plantes et y ajouter du miel pour un maximum d'effets.
  • C'est une puissante source de vitamine B1, B2, B3, B5 et de minéraux tels que le phosphore, le calcium, le magnésium, le fer, l'iode, le zinc.
  • Également une source de protéines, avec des acides aminés abondants essentiels pour le corps.
  • 100 grammes de miel apportent 300 calories. C'est une bonne source d'énergie rapide par exemple pour les personnes qui pratiquent un sport et ont besoin d'une recharge supplémentaire.

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À propos de Daniel

Bonjour, je suis Daniel Noboa. J'ai étudié la photographie, le journalisme et les arts culinaires. J'aime cuisiner et voyager. J'aime tout photographier, essayer de nouvelles saveurs et bien sûr tout cuisiner.

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