Aujourd’hui dans Comédiennous vous apprendrons à vous préparer moules au vin, afin que vous puissiez en profiter de manière plus naturelle et plus rapide. Nous détaillerons tout ce dont vous avez besoin et étape par étape.
Beaucoup pensent que cuisiner des moules est tout un défi, mais je vais vous montrer que ce n’est pas si vrai avec cette recette très facile et simple. En outre, ce sera un plat que vous pourrez facilement déguster en apéritifentrée ou pour un week-end entre amis ou en famille.
Dans notre livre de recettes, nous avons plusieurs façons de préparer ces fruits de mer, à partir d’une vinaigrette ou avec du riz, mais cette option de vin ne pouvait pas être oubliée. Moules au vin il s’agit essentiellement de cuire les crustacés à la vapeur, puis de terminer la cuisson dans une riche sauce au vin blanc, avec des herbes, du beurre et des épices. Ils seront bien parfumés, tendres et délicieux.
Il existe de nombreuses façons de réaliser ce plat et cela dépendra de vos goûts ou de la manière dont vous souhaitez les présenter. L’alternative que je te laisse Ce sera l’un des plus traditionnels et il ne vous faudra pas longtemps pour le faire.
Allons-y avec la recette!
Moules au vin, pas à pas
Préparez ces moules au vin à la maison et surprenez tout le monde avec une option de fruits de mer très parfumée, fraîche et naturelle.
Ingrédients
- 500 g de moules
- 2 coupes de vin blanc
- 3 gousses d’ail
- 70 g de beurre
- 1 gros oignon
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre au goût
- Agua
Préparation étape par étape
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Nous commençons notre préparation en nettoyant les moules et en éliminant toute impureté qu’elles ont dans leur coquille. Avec un couteau, nous extrayons la saleté et jetons celles qui sont cassées ou ouvertes.
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Mettre l’eau, les feuilles de laurier et les moules dans une marmite. Porter à ébullition à feu vif et couvrir, laisser reposer 5 minutes. A ce moment, ils ont dû s’ouvrir. Éteignez et laissez reposer.
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Lorsqu’ils sont à température ambiante, vous allez très bien les laver avec suffisamment d’eau pour éliminer les impuretés laissées par l’ébullition. Egoutter et laisser égoutter dans une passoire à pâtes. Réservons.
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Nous procéderons à la coupe de l’ail et de l’oignon en petits carrés ou coupés brunua. Persil aussi.
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Dans une sauteuse ou une casserole, mettre le beurre et faire revenir l’ail et l’oignon. Ajouter du sel et du poivre au goût.
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Lorsque l’ail et l’oignon sont transparents, ajouter le vin blanc et mélanger. Nous allons le laisser cuire 3 minutes jusqu’à ce qu’il réduise un peu.
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Plus tard, ajoutez les moules et mélangez jusqu’à ce que toute la sauce les recouvre. À ce moment, ajoutez le persil et couvrez pendant 5 minutes pour terminer la cuisson.
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A ce stade, les moules auront déjà pris toute la saveur de la sauce et seront très tendres et savoureuses.
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Vous pouvez servir dans une assiette creuse et ajouter quelques feuilles de persil pour décorer.
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Profitez!
Avec quoi accompagner ma recette
Cette option de moules au vin peut parfaitement s’accompagner d’un peu de pain grillé, façon bruschetta, pour servir à l’apéritif. Servez également avec quelques craquelins, ils seront très riches. De plus, si vous voulez ce plat pour le déjeuner, vous pouvez le faire avec des pâtes, le mélanger et il sera sensationnel avec une touche de fromage.
Puis-je le faire sans coquilles?
Absolument oui, c’est une alternative plus facile à manger, cela dépend simplement de la façon dont vous voulez le présenter. Une fois que vous les aurez cuits à l’eau et que les coquillages seront ouverts, vous les laverez parfaitement pour éliminer toutes les impuretés. Ensuite, avec un couteau ou une cuillère, vous allez détacher la moule de la coquille sans problème, car elle doit être moyennement molle. Plus tard, vous finirez de les cuire dans la sauce au vin et au beurre.
