»Muffins aux courgettes – La recette des muffins aux courgettes de Misya
»Muffins aux courgettes – La recette des muffins aux courgettes de Misya

Tout d'abord, lavez bien la courgette, épluchez-la et râpez-la avec une râpe à gros trous.

Mettre tous les ingrédients (moins le mascarpone et les tomates cerises) dans un bol et mélanger rapidement.

Etalez la pâte en une feuille d'environ 1,5 cm de hauteur et réalisez vos scones à l'aide d'un emporte pièce (j'ai utilisé une tasse à café d'environ 5 cm de diamètre).

Disposer les scones sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, légèrement séparés les uns des autres, et cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans un four à convection préchauffé à 200°C.

Une fois complètement froid, mettez le mascarpone dans une poche à douille avec bec étoile et farci de fromage et de tomates cerises.

Les scones de courgettes sont prêts, vous n'avez plus qu'à les servir.

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