Doux et tendre Muffins Snickerdoodle avec une garniture de sucre à la cannelle représentent mon biscuit préféré, sous forme de muffin!
Ces muffins snickerdoodle sont définitivement en tête de ma liste d’indulgences et sont délicieux dessert ou petit-déjeuner. J’adore doubler le lot et mettre les extras au congélateur.
Comment faire des muffins Snickerdoodle:
1.Faire la pâte: Mettre le beurre en crème et le sucre dans un grand bol à mélanger, ajouter l’œuf, la vanille, le lait et le yogourt grec et mélanger jusqu’à homogénéité. Ajouter les ingrédients secs (farine, levure chimique, bicarbonate de soude, cannelle et sel) et incorporer en prenant soin de ne pas trop mélanger.
2. Cuire dans un moule à muffins. Remplissez chaque moule à muffins aux 2/3 environ. Cuire au four à 375 ° F pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (ou avec juste quelques miettes humides).
3. Ajoutez la garniture de sucre à la cannelle: Une fois les muffins sortis du four et refroidis pendant quelques minutes, utilisez un pinceau à pâtisserie pour badigeonner une fine couche de beurre fondu sur chaque muffin, puis saupoudrez de sucre à la cannelle.
Instructions de congélation:
Laisser refroidir complètement, puis congeler dans un contenant allant au congélateur pendant 3 mois. Décongeler à température ambiante ou au micro-ondes pendant quelques secondes, jusqu’à ce qu’il soit chaud.
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Muffins Snickerdoodle
Les muffins Snickerdoodle doux et tendres avec une garniture de sucre à la cannelle représentent mon biscuit préféré, sous forme de muffin!
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Cours: Petit-déjeuner
Cuisine: américain
Temps de préparation: 5minutes
Temps de cuisson: 20minutes
Temps total: 25minutes
Portions: 12muffins
Calories: 237kcal
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Instructions
Préchauffer le four à 375 degrés F. Vaporiser généreusement un moule à muffins standard avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mettre de côté.
Ajouter le beurre et le sucre cristallisé dans un grand bol à mélanger ou dans le bol d’un batteur sur socle. Battre ensemble pendant environ 2 minutes, jusqu’à consistance lisse et homogène.
Ajoutez l’oeuf. Ajouter la vanille, le lait et le yogourt grec et mélanger jusqu’à homogénéité.
Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel et incorporer à l’aide d’une spatule en caoutchouc, juste assez pour mélanger. Ne mélangez pas trop.
Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux 2/3 environ.
Cuire au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (ou avec juste quelques miettes humides).
Laisser refroidir dans le moule à muffins pendant une minute ou deux avant de les déposer sur une grille de refroidissement.
Pendant la cuisson des muffins, faites fondre le beurre pour la garniture.
Dans un petit récipient séparé, mélangez le sucre cristallisé et la cannelle.
Une fois que les muffins sont sortis du four et ont refroidi pendant quelques minutes, utilisez un pinceau à pâtisserie pour appliquer une fine couche de beurre fondu sur chaque muffin.
Saupoudrer généreusement du mélange de sucre à la cannelle. (Vous pouvez également tremper les dessus de muffins dans le beurre fondu, suivi du sucre, mais j’ai trouvé qu’ils sont plus jolis lorsque vous utilisez un pinceau à pâtisserie et saupoudrez ensuite le sucre.)
