Nettoyer le réfrigérateur après avoir retiré les aliments contaminés
Nettoyer le réfrigérateur après avoir retiré les aliments contaminés

Sécurité alimentaire

Aujourd'hui, nous avons lu une nouvelle dans Food Safety News, un moyen de communication intéressant qui aborde l'actualité de la sécurité alimentaire, que nous avons trouvé intéressant de partager avec vous, vous savez déjà que c'est un sujet que nous traitons avec une certaine fréquence car il fait partie de notre quotidien, manipuler la nourriture n'est pas n'importe quoi, la santé de notre famille et des personnes que nous allons nourrir peut être entre nos mains.

L'actualité en question est liée aux cas dans lesquels il y a un alerte alimentaire que doit-il retirer un aliment ou un produit alimentaire parce que pour une raison quelconque, cela peut nuire ou mettre la santé et la sécurité des consommateurs en danger. Dans FSN, ils expliquent qu'aux États-Unis, la nourriture est retirée du marché presque quotidiennement et que lorsque cela se produit, tout le monde sait que ces produits ne doivent pas être consommés, mais cela peut ne pas suffire pour éviter une intoxication.

La recommandation est nettoyer le réfrigérateur après avoir retiré les aliments contaminésBien que cela puisse être étendu à d'autres cas, qui se produisent beaucoup, par exemple, lorsqu'un produit alimentaire est retiré parce que son étiquetage est incomplet, erroné ou cache des ingrédients dangereux pour les personnes allergiques ou intolérantes. Et si ces produits sont rangés dans un placard ou une étagère de la cuisine ou du garde-manger, ils doivent également être nettoyés en raison du risque de contamination croisée.

Dans ces cas, il n'est pas nécessaire d'être confiant, agents pathogènes dangereux que l'on peut retrouver dans les aliments contaminés, tels que E. Coli, salmonelles, listeria... peut se propager facilement, donc prendre toutes les précautions et effectuer un nettoyage en profondeur sera la meilleure option, ainsi nous garantissons qu'il n'y aura pas d'intoxication alimentaire, qui peut être bénigne, mais peut aussi avoir une issue fatale.

Contamination croisée

Bien que la plupart d'entre nous sachent sûrement comment nettoyer le réfrigérateur, armoires ou quoi faire avec des aliments qui ont été en contact avec des produits contaminés, il ne fera pas de mal de revoir les conseils fournis par le CDC (Center for Disease Control and Prevention), ils sont Cinq étapes pour nettoyer le réfrigérateur après un rappel d'un aliment pouvant être dangereux pour la santé:

1.Jeter les aliments rappelés
Jetez les aliments rappelés et tout autre aliment stocké avec ou qui l'a touché.
Mettez-le dans un sac scellé à la poubelle.
Si l'aliment rappelé a été conservé dans un contenant réutilisable, lavez-le à l'eau chaude savonneuse avant de le réutiliser.

2.Vider le frigo
Retirez le reste des aliments du réfrigérateur.
Sortez les étagères, les tiroirs et toutes autres pièces amovibles.
Ne laissez pas les aliments sans réfrigération pendant plus de deux heures.

3.Laver toutes les parties amovibles du réfrigérateur
Lavez les étagères, les tiroirs et toute autre pièce amovible à la main avec de l'eau chaude savonneuse.
Séchez avec une serviette propre.
Ne placez pas les étagères ou les tiroirs en verre froid sous l'eau chaude car le verre pourrait se briser. Laissez-les d'abord à température ambiante.

4.Nettoyer et désinfecter l'intérieur du réfrigérateur
Nettoyez l'intérieur du réfrigérateur vide avec de l'eau chaude savonneuse ; puis nettoyez à l'eau claire pour rincer le savon.
Séchez avec une serviette propre.
N'oubliez pas de nettoyer l'intérieur des portes et des tiroirs qui ne peuvent pas être retirés.
En option, utilisez un désinfectant après le nettoyage à l'eau chaude savonneuse.

5.Mettez les étagères, les tiroirs et les aliments dans le réfrigérateur
Remettez les étagères, tiroirs et autres pièces amovibles au réfrigérateur, ainsi que le reste des éléments précédemment retirés (nettoyez également).
Nettoyez les contenants d'aliments et de boissons avec de l'eau chaude savonneuse avant de les ranger dans le réfrigérateur propre.

Et n'oubliez pas se laver les mains avec de l'eau et du savon une fois le nettoyage terminé. Nettoyez également les comptoirs, les tables ou les comptoirs de la cuisine qui ont contenu de la nourriture, des boissons, des pièces du réfrigérateur et tout matériel de nettoyage utilisé. ET laver les chiffons, chiffons et tampons à récurer réutilisables, à la fois ceux qui ont été utilisés pour le nettoyage et le séchage.

Photos | Marc Verch