Nouilles au fromage à la crème, tomates séchées et graines de chanvre, une recette simple et exquise pour tous les jours
Nouilles au fromage à la crème, tomates séchées et graines de chanvre, une recette simple et exquise pour tous les jours

Tagliatelles au fromage à la crème, tomates séchées et graines

Quand tu cuisines un bon pâtes italiennes, il suffit d'utiliser un bon Huile d'olive vierge extra, un peu d'épices ou d'herbes aromatiques et un peu fromage pour savourer un plat délicieux, en fait, c'est ainsi que nous le mangeons le plus souvent, et des pâtes avec les miettes C'est une autre de nos plus hautes préférences. Mais parfois, vous voulez plus une sauce crémeuse et laitière, mais rapide à faire, et dernièrement nous n'avons pas utilisé de crème pour ces cas, nous réduisons le temps de cuisson et nous obtenons une délicieuse sauce avec du fromage à la crème, essayez-le avec ceux-ci tagliatelles aux tomates séchées et graines de chanvre, c'est une recette simple et exquise pour tous les jours, c'est-à-dire pour tous les jours, et cela prend cinq minutes une fois les pâtes cuites. Donc, si vous choisissez des nouilles fraîches, en dix minutes vous avez la nourriture sur la table.

En plus de sélectionner de bonnes pâtes pour réaliser ce type de recettes, l'huile d'olive extra vierge doit également être supérieure, au même titre que le fromage à la crème, si vous connaissez un produit de ce type artisanal, bien meilleur. Pour l'instant, vous pouvez essayer la recette avec un fromage de type Philadelphia, selon votre préférence, ou avec un bon mascarpone, ou avec une combinaison. En ce qui concerne la tomates séchées, cette fois nous avons utilisé ceux à base de tomate Coeur de boeuf le chef Vicent Guimerà, du Rebost de L'Antic Moli (1* Michelin) et que vous pouvez retrouver ici et dans les épiceries fines. Sinon, utilisez le meilleur que vous puissiez trouver pour parfumer ces exquises Tagliatelles au cream cheese, tomates séchées et graines de chanvre.

Ingrédients (4 personnes)

  • 250 grammes de nouilles
  • 16 tomates séchées
  • 200 grammes de cream cheese (Philadelphie, mascarpone...)
  • ½ ou 1 verre d'eau de cuisson des pâtes
  • ½ c/c de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 2 ou 3 tours de moulin à poivre
  • c/n de sel
  • c / n d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de graines de chanvre pelées
  • une pincée de Tajin
  • quelques feuilles de basilic frais (facultatif).

Élaboration

Mettez une casserole avec beaucoup d'eau à chauffer, quand ça commence à bouillir ajoutez du sel puis les nouilles, déplacez-les pour qu'elles ne collent pas et quand l'eau bout à nouveau, baissez la température du feu d'un point ou deux donc qu'il bouillonne joyeusement, mais contrôlé.

Si la tomates séchées elles sont très sèches, ajoutez-les à l'eau de cuisson avec les nouilles, et si elles sont semicos ajoutez-les quand il reste cinq minutes pour terminer la cuisson, ainsi ils commenceront à laisser un peu de leur saveur dans les pâtes et dans l'eau.

Nouilles au fromage à la crème, tomates séchées et graines

Une fois les pâtes al dente, les égoutter et économiser l'eau de cuisson nécessaire pour faire la sauce. Remettre les nouilles dans la marmite, ajouter le cream cheese, un peu de sel et la moitié de l'eau de cuisson récupérée, assaisonner avec de la poudre d'ail, de l'origan et du poivre noir.

Mélanger pour que le le fromage à la crème fond avec les pâtes et allez ajouter plus d'eau selon vos besoins, vous devriez obtenir une sauce crémeuse légèrement plus liquide que vous ne le souhaitez, car pendant la préparation et le placage, elle continuera à sécher.

Finition et présentation

Servir le talarines crémeuses avec tomates séchées formant des nids, si vous le souhaitez, saupoudrez le épices tajines, les Graines de chanvre épluché et fini avec un fil d'huile d'olive extra vierge et quelques feuilles de basilic. Bon Appetit!

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Abréviations
c / s = cuillère à soupe
c / p = cuillère à dessert
c / c = cuillère à café
c / n = Quantité requise

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