Fit lunch : salade protéinée grecque avec tzatziki

Commençons la semaine par une fourchette de fraîcheur en valorisant une recette traditionnelle de la cuisine grecque : le fameux salade à la feta. On l’appelle aussi Horiatiki et a été créé parmi les restaurants du centre d’Athènes entre les années 60 et 70, mélangeant et améliorant les ingrédients d’été, tels que tomates non concombres. Accompagné de la bonne quantité de glucides, c’est un plat unique complet et sain. Cependant, nous avons modifié la recette traditionnelle pour renforcer la partie protéique, si importante pour les sportifs et pour les passionnés de sport. Oui, car si la salade grecque est généralement agrémentée d’une sauce spéciale vinaigrette parfumée à l’ail, à l’origan et à une cuillère à café de moutarde, dans notre cas nous avons préféré une autre spécialité grecque. Nous parlons de la Tzatziki. Il est proposé en sauce pour accompagner une viande ou en apéritif, avec une consistance épaisse et crémeuse. Pour notre fit lunch, nous l’avons transformé en pansement pour rendre notre plat plus riche en protéines et en goût.

Protéine : feta

En avez-vous déjà entendu parler ? C’est un fromage grec avec une histoire ancienne, avec une texture semi-dure et une saveur intense. En effet, il est préparé avec du lait de brebis seul ou mélangé avec du lait de chèvre. Il apporte une bonne dose de lipides, mais aussi des protéines à haute valeur biologique, des vitamines (A et B2) et des minéraux (phosphore, calcium, sodium). Toute personne ayant des problèmes de cholestérol ou d’hypertension artérielle doit consommer féta avec modération, mais a plutôt une caractéristique intéressante pour les intolérants : il contient peu de lactose.

Glucides : craquelins complets

Le pain grec le plus typique est la Pita, une préparation basse et moelleuse, répandue sur toutes les tables du Moyen-Orient. Cependant, nous avons préféré miser sur quelque chose de plus riche en fibres et avec une texture plus croquante. Comme le craquelins complets que vous pouvez acheter dans n’importe quel supermarché ou créer à la maison de vos propres mains. Là farine complète il est plus nutritif que le blanc et, en plus des fibres, il peut compter sur la présence de vitamines (A, E, groupe B), de sels minéraux (magnésium, calcium et sélénium) et d’Oméga3.

Légumes : concombre

La salade grecque est l’exaltation de l’été. Plus que les plats, les vrais protagonistes du plat sont en fait les légumes de saison, frais, juteux et savoureux. Parmi ceux-ci ne peut pas manquer le tomatesla oignonje poivrons vertsle olive (surtout le kalamata), le salade non concombres. Arrêtons-nous sur ce dernier ingrédient. Le concombre est une bouée de sauvetage en été. C’est un légume riche en eau (95%) mais aussi intéressant pour d’autres raisons. En effet, il apporte des quantités importantes de fibres, de sels minéraux (potassium, magnésium, cuivre, phosphore, manganèse) et de vitamines (B6, mais surtout C et K).

Conseils culinaires

Dans ce déjeuner en forme, les seuls aliments qui doivent être cuits sont des craquelins, au cas où vous les feriez vous-même à la maison avec notre recette. Cependant, nous pourrions profiter de l’espace pour recommander des façons de rendre plus digeste quelques légumes sans avoir à les cuire. Commençons par le concombre : épluchez-le, coupez-le en tranches et recouvrez le tout de sel. Réfrigérer pendant 30 minutes. Au bout de ce temps, rincez bien, essuyez et versez les morceaux de concombre dans le saladier. Ensuite il y a le oignon. Certains disent qu’il suffit de le trancher et de le laisser tremper une demi-heure dans de l’eau et du vinaigre de vin blanc, d’autres recommandent de le laisser reposer sur de la glace une dizaine de minutes. Préférez alors le oignon rougeplus délicat et digeste.

Condiments : tzatziki

Tzatziki

Le tzatziki est une préparation à base de yaourt greco, Ail, concombres, huile d’olive extra vierge, de la menthe fraîche et un composant acide (jus de citron ou vinaigre de vin). La yaourt grecopour la façon dont il est produit, nous pourrions le définir concentré. Non seulement pour la densité, mais aussi pour les valeurs nutritionnelles. C’est une excellente source de protéines à haute valeur biologique, contient des vitamines (A et groupe B) et des minéraux (calcium, phosphore, potassium, zinc et magnésium). Pour cette recette, préférez la variante maigre ou allégée, également adaptée à ceux qui ont des problèmes de cholestérol. Nous vous suggérons ensuite de retirer les gousses d’ail de la préparation originale, pour rendre le déjeuner plus léger, et le sel, car la feta est suffisamment savoureuse. Un dernier conseil : gardez la consistance du Tzatziki presque liquide et l’ajouter à la salade petit à petit pour ne pas exagérer les quantités et maintenir un équilibre entre les saveurs.

Galette de pommes de terre aux champignons et épinards

Saviez-vous que le pommes de terre est l’un des aliments les plus consommés au monde ? Et ce n’est pas surprenant, la pomme de terre est un ingrédient qui ne manque dans aucune cuisine. Avec cela, nous pouvons faire des frites croustillantes à une salade de pommes de terre. Cet aliment est riche en glucides et presque entièrement composé d’amidon. Cet amidon nous protège du cancer du côlon et du cholestérol. Il a de nombreux avantages pour notre santé et a une teneur élevée en protéines. La pomme de terre est l’un des principaux ingrédients de la recette que je vous rapporte ci-dessous : un délicieux tarte aux pommes de terre aux champignons et aux épinards. Une recette conçue pour les végétariens, semblable à une lasagne qui mélange une couche de purée de pommes de terre avec de l’oignon frit, des champignons, des épinards et de la sauce béchamel maison et du fromage affiné râpé. Un plat parfait à déguster en toute occasion. Pour faire le gâteau aux pommes de terre aux champignons et aux épinards, vous n’avez besoin que des ingrédients que je vous montre ci-dessous :

Salade facile aux concombres et aux oignons – a meilleur goût à partir de zéro


C’est facile Salade Concombre Oignon la recette est une délicieuse combinaison de concombre frais, d’oignon doux et de marinade piquante qui peut être préparée à l’avance et est parfaite pour tout barbecue ou fête d’été.

Vous cherchez plus de salades? Vous devez essayer ma salade Burrata, ma salade Caprese ou ma salade de choux de Bruxelles !

Salade d'oignons concombre servi dans un bol.

Pourquoi j’aime cette recette :

  • Frais et simple – Avec seulement quelques ingrédients et 3 étapes faciles, c’est la salade de l’été ! Les concombres frais et frais sont parfaitement accompagnés d’oignons doux et d’une simple vinaigrette au vinaigre.
  • Prendre de l’avance – J’adore pouvoir préparer cette salade des heures avant une fête. J’adore l’emmener aux barbecues, aux repas-partage ou à toute fête d’été.

Ingrédients:

  • Concombres: Utilisez des mini-concombres ou des concombres anglais car vous n’avez pas besoin de les peler, ils ont moins de pépins et sont moins liquides. Tous les concombres fonctionneront, mais les concombres ordinaires ont une peau plus épaisse que vous voudrez peut-être d’abord éplucher.
  • Oignon: Je recommande d’utiliser un oignon doux ou un oignon rouge pour que la saveur ne submerge pas les concombres. Vous pouvez également faire tremper les concombres dans l’eau en premier, pour réduire leur « mordant », mais ce n’est pas obligatoire.
  • Le vinaigre: J’ai utilisé une combinaison de vinaigre blanc et de vinaigre rouge, mais vous pouvez utiliser ce que vous avez sous la main, y compris du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin de riz.
  • Sel et poivre
  • Sucre
Ingrédients étiquetés nécessaires pour la salade d'oignons et de concombres.

Comment faire une salade de concombre :

Hacher les légumes: Coupez l’oignon doux et les concombres en fines tranches et placez-les dans un bol.

Concombre haché et oignon sur une assiette.

Mélanger la vinaigrette: Mélanger le vinaigre, le vinaigre de vin rouge, le sucre, le sel et le poivre.

Ingrédients de vinaigrette pour salade d'oignons concombres ajoutés à un bol.

Mélanger ensemble: Mélanger la vinaigrette sur les légumes et remuer pour combiner. Réfrigérer la salade d’oignons et de concombres jusqu’au moment de servir.

Vinaigrette versée sur le concombre et l'oignon hachés pour faire une salade.

Instructions à l’avance :

Pour prendre de l’avance : Préparez la salade et conservez-la au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.

Variantes :

  • Ajouter la tomate, basilic et avocat, ou essayez mon Salade de tomates et concombres.
  • Salade de concombre à la pastèque : Ajoutez de la pastèque en cubes, du fromage feta et du basilic frais avant de servir. Ou essayez ma salade de pastèque préférée !

Servir avec:

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Recette

  • Couper les concombres en fines tranches. Couper le quartier d’oignon doux en tranches très fines. Placer dans un grand bol.

  • Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le sucre, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre. Goûtez la vinaigrette, il est facile de l’adapter si vous voulez qu’elle soit un peu plus sucrée ou plus piquante.

  • Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger pour combiner. Pour de meilleurs résultats, laissez le mélange mariner pendant au moins une heure avant de servir.

Instructions à l’avance : Préparez la salade et conservez-la au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Ajouter la tomate, basilic et avocat, ou essayez mon Salade de tomates et concombres. Salade de concombre à la pastèque : Ajoutez de la pastèque en cubes, du fromage feta et du basilic frais avant de servir. Ou essayez ma salade de pastèque préférée !

Calories : 53kcalLes glucides: dixgProtéine: 2gGros: 1gGras saturé: 1gGras polyinsaturés : 1gGras monoinsaturés : 1gSodium: 9mgPotassium: 510mgFibre: 3gSucre: septgVitamine A : 259UIVitamine C: 12mgCalcium: 54mgLe fer: 1mg

Avez-vous fait cette recette ?

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J’ai initialement partagé cette recette en juillet 2017. Mise à jour en mars 2020 et juin 2022.

Dix recettes avec du poulpe pour se lécher les doigts (ou tremper le pain)

Viande et poisson

Vous allez adorer ces dix recettes à base de poulpe avec lesquelles vous vous lécherez les doigts, ou vous n’arrêterez pas de tremper du pain, selon votre préférence. Conservez donc ce livre de recettes, afin que vous puissiez déguster le poulpe de multiples façons, notamment grillé, grillé ou grillé, mais avec des combinaisons très variées, toutes délicieuses.

Recettes faciles

La cuisine ne pourrait pas être plus reconnaissante, n’importe quel aliment que nous aimons, nous pouvons le cuisiner de mille et une façons, et tant d’autres peuvent être si délicieux qu’il est pratiquement impossible de choisir un favori. Cela nous arrive, par exemple, avec le poulpe, nous avons toujours dit que le poulpe galicien est la meilleure chose qui existe, mais ensuite nous cuisinons d’autres plats avec du poulpe qui nous séduisent tout autant, donc nous ne pouvons pas faire moins que les partager avec vous. C’est pourquoi la compilation du dimanche contient dix recettes avec du poulpe pour se lécher les doigts (ou tremper le pain). Mais c’est qu’il n’y a pas que dix recettes avec du poulpe que vous avez dans Gastronomie et Cía, il y en a beaucoup plus.

En plus du fait que vous avez un moteur de recherche sur le blog où vous pouvez mettre ‘recettes de poulpe’ et trouvez bien d’autres, nous avons deux compilations de recettes avec du poulpe que nous avons partagées avec vous précédemment, le premier livre de recettes avec du poulpe est celui-ci, et le deuxième livre de recettes avec du poulpe vous pouvez le voir ici. En additionnant toutes les propositions culinaires que nous faisons avec ce mollusque céphalopode, vous avez 34 recettes avec du poulpeet certaines qui nous échapperont… Et on vous donne notre parole que toutes, toutes les recettes à base de poulpe que nous avons partagées avec vous, nous semblent exquis et nous aimerions que vous les appréciiez autant que nous.

Tout comme nous voudrions que nos brochettes poulpe aux champignonsla Poulpe sur le gril avec des artichauts, ou avec du pesto d’avocat, ou avec de la sauce teriyaki, du riz avec du poulpe… partagez-le avec vos amis et/ou votre famille, non seulement pour qu’ils aient du plaisir à le manger après l’avoir préparé, mais parce que quand on aime manger, il y a pas d’autre choix que le plaisir de cuisiner et c’est une façon de transmettre le plaisir culinaire et de manger sain et délicieux. Donc, vous avez ici un nouveau livre de cuisine, dix nouvelles recettes avec du poulpe qui s’ajoutent aux 24 précédentes, toutes à vous, profitez-en.

Brochettes de poulpe grillé aux champignons

Brochettes de poulpe grillé aux champignons

Éclaboussure de poulpe

Éclaboussure de poulpe

Pois chiches sautés et poulpe grillé

Pois chiches sautés et poulpe grillé

Poulpe aux artichauts grillés et sauce épicée

Poulpe aux artichauts grillés et sauce épicée

Poulpe grillé avec avocat et pesto naturel de tomate

Poulpe grillé avec avocat et pesto natu de tomate

Poulpe rôti avec sauce teriyaki et mayonnaise au wasabi

Poulpe rôti avec sauce teriyaki et mayonnaise au wasabi

Poulpe rôti à la purée de chou-fleur fumé

Poulpe rôti à la purée de chou-fleur fumé

Poulpe et aubergines grillés aux notes de fumée et de romarin

Poulpe et aubergines grillés

Ragoût de poulpe aux champignons, brocoli et racine de lotus

Ragoût de poulpe aux champignons, brocoli et racine de lotus

Riz en paella au poulpe et galères

Riz en paella au poulpe et galères

Bonne cuisine et bon appétit!!!

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5 plantes d’été qui vous aident à rendre l’air de votre maison plus sain

Let les plantes transforment complètement les intérieurs et les extérieurs de la maison grâce à leur touche esthétique, mais aussi aux bienfaits qu’elles peuvent apporter à la fraîcheur et à la salubrité de l’air

Nous avons dressé une liste de plantes pour purifier l’air à la maison qui vivent paisiblement même l’été, sans trop d’efforts. Que vous ayez la main verte ou non, vous constaterez que beaucoup d’entre eux sont vraiment faciles à entretenir et remercient chaque jour avec leurs nombreux services, de l’esthétique au pratique.

Ceux qui veulent purifier l’air de leur maison et le rendre plus respirable peuvent choisir une série de plantes à inclure dans leur projet d’ameublement. Les plantes sont le filtre de la nature et leur tâche, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur de la maison, a toujours été non seulement celle de la photosynthèse, mais aussi celle de décomposer et de « digérer » les matières polluantes que nous respirerions autrement.

Des plantes à la maison contre les polluants

Dissipons le mythe selon lequel polluants ils n’existent pas dans la maison ou peuvent être tenus à l’écart avec un nettoyage approprié. Pollution externe entre dans la maison et s’accumule, et parfois c’est à nous, avec les activités de tous les jours, de le provoquer. Pensons par exemple à :

  • Substances toxiques émises par la fumée de cigarette ;
  • Ingrédients agressifs trouvés dans les peintures et les détergents que nous utilisons pour assainir la maison ;
  • Des substances présentes dans les revêtements de meubles, dans le plastique que nous utilisons au quotidien et des éléments malsains qui servent à fixer certains tapis industriels.
  • Solvants, détergents, peintures, cartouches d’impression et bien d’autres substances avec lesquelles nous sommes quotidiennement en contact et qui ne sont pas vraiment bonnes pour nous.

Sans entrer dans les détails, ces ingrédients peuvent provoquer de l’asthme, des problèmes respiratoires plus généralement ou provoquer des allergies dangereuses. Il y a ceux qui font protège de ces substances en installant des purificateurs d’air très coûteux et très efficaces. Ensuite, il y a les gens qui préfèrent les remèdes naturels, et choisissent les plantes pour se protéger de l’air malsain.

Plantes pour purifier l’air : les pothos

Une grande quantité de plantes ornementales disponibles dans toutes les serres en Italie, et au-delà, sont également particulièrement adaptées à l’absorption des polluants dans la maison. On les met souvent à la maison à cause de leur beauté simple, comme celle du potosmais nous devons honorer le crédit.

Pothos est une plante à feuilles vertes qui non seulement défie votre pire pouce noir, mais est capable de survivre même aux étés les plus chauds. A condition, bien sûr, qu’il reçoive une quantité d’eau suffisante. Les photos est une belle plante ornementale qui se résumera à cascade sur vos meubles en créant de belles décorations naturelles. Il se multiplie si vite que vous le remarquez presque, et il peut se propager avec une grande facilité.

Pas seulement. Le pothos a l’air bien dans chaleur sèche et aussi en cela humide, et il est également parfait dans les appartements où il n’y a pas trop de lumière. Enfin et surtout, le pothos est une plante extraordinaire car elle retient des substances nocives que, sinon, nous irions respirer.

Plantes pour purifier l’air : spatifillo

Si vous préférez une plante à fleurs, c’est spatifillo ne peut pas manquer dans votre maison d’été qui a besoin d’une purification saine. En plus d’être très facile à cultiver, presque aussi facile que sur les photos, ses beaux buissons couronnés de fleurs blanches et jaune pistil procure immédiatement de la joie.

Même le spatifillo absorbe efficacement les agents organiques volatils potentiellement dangereux pour notre bien-être. De plus, il survit facilement même dans des environnements moyennement éclairés, comme une étagère en face de la fenêtre qui ne bénéficie pas de la lumière directe.

Ode à la sansevieria, l’indestructible par excellence

Il n’y a qu’une seule façon d’en tuer un sansevieria: lui donner trop d’eau. Ce n’est pas une vérité absolue, bien sûr, mais s’il existe une plante vivace capable de résister aux temps d’été, c’est elle. En plus d’être disponible dans un myriade de nuances de vert et de jaune, toujours belle, cette plante fait preuve d’un mauvais jardinage, peut-être même plus que le pothos.

Les longues feuilles verticales rigides créent de belles décorations pour vos étagères et ont la capacité d’absorber une quantité très importante de polluants. Ce sont d’excellentes plantes à garder à l’intérieur si vous fumez cigarettes. Non seulement cela : la sansevieria a également fière allure dans chambre – s’il y a un éclairage moyen pendant la journée. La nuit, il produit de l’oxygène et améliore la qualité de notre sommeil.

Plantes d’été pour purifier l’air : le philodendron

Qui admire un filodendro qui vit une vie heureuse, il se sentira plus heureux à son tour. Cette merveilleuse plante filtre gaz carbonique en excès et fait partie des plantes décoratives par excellence. Son feuillage pittoresque attirera toujours l’attention – qu’il maintienne des hauteurs ou que vous ayez choisi une variété grimpante.

Philodendron aime la lumière, donc la zone doit en bénéficier toute la journée, mais ne l’aime pas exposition directe Du soleil. A besoin d’eau régulière. Attention toutefois, car cette plante peut être toxique pour les chiens, les chats et toute personne qui en ingère.

Sauce avocat au yaourt recette – Comedera

récipient en verre avec sauce à l'avocat avec yaourt

Nous allons vous préparer une sauce maison délicieuse et très crémeuse à l’avocat avec du yaourt.

Il est fait très facile et très rapide avec seulement 4 ingrédients ! (sans compter le sel).

Ne vous compliquez pas la vie, la préparation de cette sauce est très simple et rapide et ne nécessite pas un certain nombre d’ingrédients pour la rendre délicieuse.

récipient en verre avec sauce à l'avocat avec yaourt

Sauce avocat au yaourt, maison et délicieuse

Apprenez à préparer étape par étape une sauce au yaourt simple et très délicieuse avec seulement 4 ingrédients.

Platon Crèmes, Trempettes, confitures…, Sauces
Temps de préparation dix minutes
Temps de cuisson 0 minutes

Ingrédients

  • 1 avocat moyen
  • 1 Bol yaourt grec
  • Le jus de ½ citron
  • Sel au goût
  • Des draps persil frais au goût

Préparation étape par étape

  • Retirez la peau et les pépins de l’avocat et coupez-le en cubes ou en lanières.

  • Mettez-le dans une assiette creuse et écrasez-le à la fourchette.

  • Ajouter la tasse de yogourt grec et le jus de citron.

  • Bien mélanger avec une cuillère en bois.

  • Vous pouvez vous aider d’un batteur à main pour que la sauce obtienne une texture homogène.

  • Mettez plusieurs feuilles de persil frais coupées très petites.

  • Ajouter une pincée de sel au goût et mélanger un peu plus avec le hachoir.

  • Vous pouvez lui donner une texture plus crémeuse en ajoutant une quantité supplémentaire de yaourt.

  • Une fois prêt, mettez-le au réfrigérateur pour qu’il refroidisse avant de l’utiliser.

  • Prendre plaisir.

Utilisations de cette sauce à l’avocat avec du yaourt

C’est une sauce crémeuse polyvalente.

La première chose est qu’il peut servir de trempette pour différentes collations, des bagels grillés aux biscuits soda.

Mais il est aussi parfait comme trempette pour les bâtonnets de carottes ou de céleri.

Oh et bien sûr, vous pouvez l’utiliser avec des nachos !

Une autre utilisation délicieuse est simplement comme tartinade de pain, oui, très simple, une tranche de pain grillé avec cette vinaigrette. Tu vas adorer.

Il fonctionne également très bien comme vinaigrette.

Enfin, il est très savoureux à utiliser en sauce pour accompagner un poulet rôti ou une viande grillée. Vous le mettez de côté et vous mouillez vos morceaux de viande au fur et à mesure que vous mangez.

Encore une autre utilisation : la sauce pour les hamburgers et même les hot-dogs.

Conservation de cette sauce

Vous pouvez le mettre dans un récipient en verre avec un couvercle hermétique et le laisser au réfrigérateur pendant environ 4 jours. Chaque fois que vous l’utilisez, nous vous recommandons d’extraire la portion souhaitée avec une cuillère en bois au lieu d’une cuillère en métal.

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