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Par
Minjiba Cookey
Il s’agit d’une version fusion du riz jollof, un favori traditionnel africain. La passata est généralement utilisée dans la cuisine italienne. Ici, je l’utilise à la place des tomates fraîches. Servez-le avec mon ragoût de queue de bœuf.
Pour la recette de sériole, tomates cerises et taralli au poivre, faites cuire la crème dans une casserole jusqu’à ce qu’elle soit réduite de moitié; éteindre, ajouter la provola coupée en petits morceaux et laisser reposer 30 minutes ; filtrer la sauce à travers une passoire fine et assaisonner de sel et de poivre.
Pour la sauce tomate : faites revenir dans une poêle avec 100 g d’huile une gousse d’ail coupée en deux et dépourvue de cœur ; ajouter 350 g de tomates cerises coupées en deux et cuire 15 minutes en assaisonnant de sel et de poivre. Retirer l’ail, ajouter 350 g de tomates cerises crues, mixer et tamiser la sauce ; Assaisonnez avec du sel.
Pour la sériole : Pelez les filets de sériole, assaisonnez d’huile et de sel et faites-les saisir à la poêle une minute de chaque côté. Transférez-les dans un plat allant au four avec une louche de bouillon de poisson, une gousse d’ail non épluchée et une branche de thym et enfournez à 160°C pendant 5-6 minutes. Répartir la sauce tomate et le provolone dans les assiettes, déposer les filets de sériole dessus et compléter avec le tarallo émietté et, si désiré, avec des feuilles de scarole.
Comment faire du pain à l’eau dominicaine ? Nous vous guiderons dans Comedera vous pouvez donc le faire comme un professionnel.
ce pain d’eau il est similaire au français ou à la baguette, en raison de sa forme de pain allongésa croûte croustillante et sa mie spongieuse et légère.
Dominicains habituellement mangez-les au petit-déjeuner en sandwich avec du jambon, du salami ou une crème de thon; ou il devient le compagnon idéal des repas les plus traditionnels du pays, notamment dans un mangú explosif ou un poulet locrio.
Le pan de agua dominicain, connu sous ce nom dans la nation des Caraïbes, est nommé pour la quantité de liquide dans sa masse, la proportion est de près de la moitié de la farine à utiliser. De ce fait, la texture est très moelleuse et hydratée, la chapelure sera dense et moelleuse en fin de cuisson.
Sa forme est également caractéristique, ils sont généralement coupés au milieu pour le diviser et qu’une coquille très croustillante est créée dans cette ouverture.
Mets ton tablier et allons cuire !
Préparez cette recette typique de la boulangerie antillaise, le pan de agua dominicain
Dans un récipient, mettre l’eau tiède et ajouter la levure et le sucre. Remuer et laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que la levure s’active.
Dans un bol, placez la farine et ouvrez un espace de type volcan au milieu. Ajouter le sel et l’eau avec la levure et le sucre dissous. Mélangez très bien avec une spatule et quand vous le voyez épais, pétrissez-le avec vos mains jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Nous faisons une boule de notre pâte, la plaçons dans un bol, la recouvrons d’un linge humide et la laissons reposer pendant 1 heure.
Au bout de ce temps, farinez votre plan de travail, versez votre pâte, vous l’étirez jusqu’à vous débarrasser de tout le gaz qui s’est formé lors de la levée et assemblez vos pains. Donnez-leur une forme allongée et avec un couteau nous faisons quelques ouvertures.
Nous battons les blancs d’œufs et avec un pinceau nous verrons chacun des pains. Placer chaque pain d’eau sur un plateau tapissé de papier ciré et laisser reposer encore 20 minutes.
Nous préchauffons notre four à 200 degrés centigrades.
Mettez les pains au four et laissez-les cuire 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement dorés.
Prêt!
Bien que la base de ce pain soit de la farine de blé, vous pouvez l’associer à d’autres. Pour réduire les calories du pain à l’eau dominicain, vous pouvez ajouter la moitié de la farine complète et l’autre partie utiliser la commune.
De même, appliquez cette technique avec un autre type de farine, mais essayez de conserver la saveur traditionnelle.
Parce qu’il contient une grande quantité d’eau, le pain d’eau dominicain est généralement très dense et crée de la moisissure si vous le laissez dans un environnement humide. Par conséquent, rangez-les dans un sac hermétique dans un endroit chaud. Nous vous conseillons également de les consommer le jour même de leur cuisson ou le lendemain.
Si vous voyez qu’il vous reste des pains, rangez-les dans un récipient en plastique pour les congeler. Lorsque vous allez les manger, coupez-les simplement en tranches et faites-les griller au grille-pain ou au four, ajoutez du beurre jusqu’à ce qu’ils soient fondus et le tour est joué.
Les timbits sont des boules de pâte sucrées canadiennes de la taille d’une bouchée qui sont préparées avec de la pâte sucrée. La pâte est ensuite frite et recouverte de glaçage ou de sucre en poudre. Généralement de forme sphérique, ces petites boules de pâte sont vendues chez la célèbre franchise canadienne Tim Hortons.
Aussi connus sous le nom de beignets, les timbits sont généralement servis au petit-déjeuner ou au goûter, et sont souvent consommés avec une boisson chaude. Ayant une texture compacte par rapport à un beignet traditionnel, les timbits peuvent également être farcis de confiture de fraises, de pâte à tartiner au chocolat ou de crème anglaise.
C’est en 1976 que les timbits ont été lancés pour la première fois par la célèbre chaîne de restaurants canadienne Tim Hortons. Depuis, ils ont été vendus partout en Amérique du Nord. Dans Dunkin’ Donuts, ils sont vendus sous le nom chouchous.
Depuis que Tim Hortons a lancé les timbits, ils sont devenus extrêmement populaires. Ils sont également considérés comme l’un des mets délicats de Tim Hortons et une marque de commerce de la chaîne de restaurants Tim Hortons.
Temps de préparation:
30 minutes
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps total:
1 heure
Farine tout usage (tamisée) – 4 tasses
Sucre semoule – 4 cuillères à soupe
Levure en poudre – 2 cuillères à soupe
Bicarbonate de soude – 1 cuillère à café
Sel fin – 1 cuillère à café
Noix de muscade fraîchement râpée – ½ cuillère à café
Oeufs (battus) – 2
Lait entier – 300 ml (à 97 F / 36°C)
Extrait de vanille – 1 cuillère à café
Beurre non salé – 6 cuillères à soupe (fondu et tiède)
Huile végétale (pour la friture)
Sucre ou sucre glace – 1 tasse (pour la garniture)
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1
Quantité par portion:
Calories : 299Graisse totale: 9gGras saturé: 4gGras trans: 0gGraisse insaturée : 4gCholestérol: 49mgSodium: 550mgLes glucides: 48gFibre: 1gSucre: 16gProtéine: 6g
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Pancit est un plat de nouilles populaire dans Filipino cuisine composé de nouilles sautées avec de la viande ou des fruits de mer (comme des crevettes, du poisson, des calamars, du crabe, des huîtres, des palourdes et des boulettes de poisson) et des légumes (comme des carottes, des haricots verts, du chou, des poivrons, de la chayote, de la gourde, de la patola , pleurotes, chou-fleur et bien d’autres).
Les nouilles les plus utilisées sont le canton (nouilles aux œufs), le bihon (vermicelles de riz), le lomi (nouilles épaisses aux œufs), le miki (nouilles molles aux œufs jaunes), le misua (vermicelles de blé), le palabok (nouilles jaunes à l’amidon de maïs), et sotanghon (nouilles de verre).
Il existe différents types de pancit, généralement nommés en fonction du type de nouilles utilisées, de la technique de cuisson, du lieu d’origine ou des ingrédients utilisés.
Bien que le pancit puisse être consommé seul, il est également souvent servi avec du riz blanc, du pain (généralement du pandesal) et du puto (gâteaux de riz cuits à la vapeur). La majorité des plats de pancit sont généralement servis avec des calamansi.
Pancit est un terme courant couvrant de nombreux plats de nouilles traditionnels philippins. On pense que ce sont les immigrants chinois qui ont introduit les nouilles aux Philippines. Au fil des siècles, ils se sont complètement intégrés à la cuisine locale.
Aux Philippines, il existe de nombreux types régionaux de pancit, qui varient en fonction des ingrédients locaux. Cependant, les variantes exclusives du plat n’utilisent pas du tout de nouilles. Au lieu de cela, ils le remplacent par des lanières de noix de coco, de jeunes papayes, des germes de haricot mungo, des pousses de bambou ou des algues.
Aujourd’hui, le pancit est un plat de base et un aliment réconfortant pour de nombreux Philippins. Les plats pancit sont généralement consommés lors de réunions, de festivals et d’événements religieux. On les trouve aussi très souvent dans les restaurants locaux, ceux spécialisés uniquement dans le service du Pancit appelés pancitéries.
Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps total:
40 minutes
Nouilles de riz séchées – 12 oz.
Viande de poitrine de poulet cuite en dés – 2 tasses
Huile végétale – 1 cuillère à café
Oignon (coupé finement) – 1
Petite tête de chou (tranché finement) – 1
Ail (émincé) – 3 gousses
Carottes (tranchées fines) – 4
Sauce soja – ¼ tasse
Citrons coupés en quartiers (pour la garniture) – 2
6
1
Quantité par portion:
Calories : 152Graisse totale: 4gGras saturé: 1gGras trans: 0gGraisse insaturée : 2gCholestérol: 34mgSodium: 640mgLes glucides: 16gFibre: 3gSucre: 3gProtéine: 14g
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Typique de la cuisine régionale, le Risotto vénitien c’est une entrée à base de riz apparemment simple à préparer mais qui demande certaines précautions pour apporter à table une recette qui corresponde le plus possible aux préceptes de la tradition. Il existe de nombreuses versions du plat, résultat des différentes zones de préparation. Ce qui est certain, c’est qu’il s’agit d’une recette issue d’une cuisine pauvre à la base de laquelle il y a la nécessité de ne rien jeter. Ce n’est pas un hasard si les abats (foies de poulet, rognons) sont les maîtres, remplacés, dans la version actuelle, par du porc ou du veau. Le bouillon de viande est fondamental pour le succès du risotto vénitien, qui donne du goût à une entrée qui ne se démode jamais et qui, au fil des années, continue de rivaliser avec des plats beaucoup plus élaborés.
Éteignez le feu, mettez le couvercle et laissez reposer quelques minutes, puis servez le risotto bien chaud.
Le risotto vénitien au porc est une variante de celui aux foies : le mode opératoire ne change pas.
Desserts
Si vous avez un paquet de sachets de caillé dans votre garde-manger et que vous ne savez pas dans quelles recettes vous pouvez les dépenser, voici une douzaine de propositions que vous allez adorer, alors notez nos douze recettes avec des sachets de caillé si délicieux et facile à faire, tout le monde a envie de répéter.
enveloppes de fromage blanc C’est un produit commercial qui facilite le travail de fabrication du dessert traditionnel de Navarre, le caillé, qui est fait avec du lait de brebis et de la présure naturelle. Mais c’est la même chose que de faire un flan avec une préparation d’enveloppe, quand le flan se fait facilement avec du lait et de l’œuf. Le fait est que le préparations de caillé ils sont devenus un ingrédient utilisé dans différents types de recettes, au-delà du caillé de base, il est donc facile que vous ayez acheté les enveloppes susmentionnées et que vous ayez envie de les essayer différentes recettesou simplement les dépenser pour qu’ils arrêtent de traîner dans le placard.
À la maison, nous les utilisons assez peu, en fait, cela nous a coûté de rassembler les douze recettes avec des sachets de lait caillé que vous verrez ci-dessous, mais nous avons dû nous conformer à notre compilation dominicale et nous aimons apporter des solutions à ce que vous nous demandez ou nous pensons que cela peut vous être utile. Maintenant, quand vous essayez ces recettes de caillé et de tarte Il est possible que vous ne vouliez jamais que des sachets de caillé ne manquent dans votre garde-manger, car la vérité est qu’ils sont tous délicieux.
Il faut dire aussi que la préparation pour caillé en enveloppe est substituable aux autres ingrédients gélifiants, on en parle dans ce billet intitulé ‘Comment remplacer le caillé‘, et que nous vous recommandons de lire et d’enregistrer pour quand vous en aurez besoin. Maintenant nous vous laissons douze recettes de caillé y tartas (e incluye un aperitivo que está increíble de bueno) que os invitamos a probar, ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la photo. N’oubliez pas de partager.
Chargement …L’utilisation d’un plan de repas hebdomadaire est le meilleur moyen de cuisiner plus sainement pour votre famille, d’économiser de l’argent et du temps ! Le menu de cette semaine comprend des côtelettes de porc à la mijoteuse, une salade de tacos, une soupe de nouilles au bœuf, de la vodka penne alla et des enchiladas de bœuf râpées.
Parcourez tous mes plans de repas gratuits qui incluent une liste de courses et des tonnes d’idées de planification de repas, y compris des repas sains et adaptés aux enfants.
Nous partageons des plans de repas hebdomadaires de 5 jours depuis de nombreuses années maintenant et nous aimons les commentaires que nous recevons de ceux d’entre vous qui ont trouvé nos plans de repas et qui les utilisent régulièrement.
Chaque plan de repas comprend 5 recettes de dîner qui serviront environ 4 adultes. Nous avons essayé de réfléchir à l’inclusion de recettes que toute la famille adorera ainsi qu’à la variation des recettes pour inclure une variété de repas différents afin que vous n’ayez pas de poulet tous les soirs !
Pourquoi un plan de repas ?
Si vous lisez ceci, vous avez probablement déjà vos propres idées sur les raisons pour lesquelles la planification des repas est une bonne idée pour votre famille, mais voici ce que nous pensons :
1. Économisez de l’argent :
Nous avons inclus le coût estimé par recette et le coût pour l’ensemble du plan de repas, ce qui facilite encore la budgétisation et vous permet de voir exactement combien vous économisez lorsque vous cuisinez à partir de zéro et utilisez un plan de repas ! Vous économiserez également de l’argent en allant moins souvent au restaurant, en évitant les achats impulsifs et en gaspillant moins de nourriture !
*notez que les coûts des recettes sont une estimation basée sur les prix des ingrédients chez mon épicier local. Ils varieront probablement selon l’endroit où vous habitez.
2. Mangez plus sainement :
Cuisiner à partir de zéro est un excellent moyen de gérer vos objectifs de santé. Les plats à emporter et les plats pré-préparés de votre épicier local contiendront plus de matières grasses, de sucre et de sodium que les mêmes aliments cuits à la maison.
3. Gagnez du temps :
La partie la plus difficile de la planification des repas est de trouver les idées et de créer une liste de courses, et nous l’avons fait pour vous ! Notre Les listes de courses incluent des catégories telles que « les produits de base du garde-manger » et « les épices », et j’espère que ce sont des articles que vous avez déjà sous la main afin que vous puissiez les rayer de la liste. Ensuite, vous pouvez utiliser les catégories pour vous aider à trouver rapidement et facilement ce dont vous avez besoin.
N’oubliez pas de rechercher des recettes d’entrées, d’accompagnements ou de desserts à ajouter à votre liste. Souvent, un message proposera des suggestions d’accompagnements qui pourraient accompagner la recette, et si vous souhaitez échanger des repas pour un repas différent, visitez nos recettes de plats principaux ou recherchez notre index de recettes.
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**REMARQUE : Vous remarquerez que la liste d’achats comprend des catégories telles que « essentiels pour le garde-manger » et « épices ». J’espère que ce sont des éléments que vous avez déjà sous la main et que vous pouvez les rayer de la liste.
meilleursgoûtsdegrattage.com/…/Meal-Plan-75CC.pdf
Lundi: Soupe de nouilles au boeuf $24.41
mardi: Salade de tacos 20,50 $
Mercredi: Penne à la vodka $ 5.68
jeudi: Enchiladas au bœuf effiloché $25.58
vendredi: Côtelettes de porc ranch crémeuses à la mijoteuse $12.53
