»Pain au cheddar – Recette de pain au cheddar de Misya
Coupez d’abord le cheddar en petits cubes.
Mettez la farine, le sel et le fromage dans un bol et mélangez. Séparément, dissolvez la levure dans l’eau légèrement tiède (elle ne doit pas être trop chaude, sinon le fromage fondra immédiatement), puis versez dans le bol avec la farine en remuant avec une spatule.
(À ce stade, si vous avez des piments, vous pouvez les ajouter.) Couvrir le bol d’un film plastique, mettre dans un endroit chaud et laisser lever environ 4 heures ou jusqu’à ce que la pâte ait triplé.
Pendant ce temps, faites chauffer une casserole ou une casserole avec couvercle (évidemment adaptée à la cuisson) à 230 ° C, dans un four à convection, pendant au moins 30 minutes. Reprenez la pâte, versez-la doucement dans la marmite bouillante (attention à ne pas vous brûler!) Doublée de papier sulfurisé, puis fermez avec le couvercle et laissez cuire 30 minutes, retirez enfin le couvercle et laissez cuire encore 20 minutes.
Le pain cheddar est prêt, sortez-le du moule et laissez-le au moins refroidir sur une grille avant de servir.
