- Préchauffer le four à 180°C. Chemiser un moule à cake.
- Mélanger les dattes, l’eau chaude et le bicarbonate dans un grand bol à mélanger et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Ajouter tous les ingrédients humides et bien fouetter.
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un autre grand bol à mélanger et fouetter ensemble. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger.
- Verser dans un moule à cake (il s’agit d’un mélange assez humide). Placer les moitiés de banane, côté coupé vers le haut, dans la pâte. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes, en vérifiant toutes les 5 minutes à partir de 40 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau ou une brochette insérée dans le pain en ressorte propre. Laisser refroidir dans un moule sur une grille avant de démouler.
Noter
• Les poudres de protéines varient en consistance, de sorte que la quantité exacte nécessaire peut varier. Assurez-vous que la poudre de protéines est sans gluten (la plupart le sont, mais pas toutes) pour rendre cette recette sans gluten.
