De quoi avez-vous besoin :

Pour le bœuf haché:

• 300 gr haché moitié-moitié
• 300 gr de bœuf haché
• 5 oeufs
• 2 gousses d’ail
• 2 cm de gingembre frais
• 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
• 2 cuillères à café de cumin en poudre
• 1 à 2 cuillères à soupe de sambal (dépend de la façon dont vous le voulez vous-même)
• 4 cuillères à soupe de beurre d’arachide
• 3 oignons nouveaux
• chapelure
• sel poivre

Pour la sauce aux arachides:

• 6 cuillères à soupe de beurre d’arachide
• 100 ml de lait de coco
• 1 petite échalote ou oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron rouge
• 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
• 1,5 cuillère à soupe de djawa (sucre de palme) ou 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1,5 cuillère à café de gingembre en poudre (djahe)
• peu de jus de citron vert

Vous pouvez également utiliser la sauce aux arachides du magasin si vous choisissez la voie rapide. Je recommande la sauce javanaise aux arachides de Conimex.

Extras (facultatif):

• Noix de coco au four ou seroendeng
• Oignons au four
• poivron rouge
• Oignon de printemps

Comment vas-tu:

Chauffez votre four à 180 degrés.

Prenez une casserole d’eau et portez-la à ébullition, puis ajoutez délicatement 4 œufs avec une cuillère dans l’eau bouillante et faites bouillir les œufs pendant 10 minutes. Ensuite, effrayez les œufs dans l’eau froide, puis épluchez-les.

Placez le bœuf haché dans un grand bol.

Hachez finement l’oignon nouveau, l’ail et râpez le gingembre. Ajouter le reste des ingrédients à la viande hachée et bien mélanger.

Faites ensuite une forme ovale (un pain) de la moitié de la viande hachée et placez-y les 4 œufs. Couvrez ensuite les œufs avec l’autre moitié de la viande hachée et faites une belle miche de pain.

Placez le pain de viande dans un plat allant au four et faites-le cuire à 180 degrés pendant environ 40 minutes. (Remarque: tous les fours ne sont pas identiques)

Pour la sauce aux arachides, vous coupez maintenant une échalote, l’ail et le poivron rouge (sans pépins) très fins et les faites frire dans de l’huile de tournesol à feu moyen.

Ajoutez ensuite le gingembre en poudre puis le beurre de cacahuète avec un peu d’eau et remuez tout cela jusqu’à consistance lisse.

Ensuite, vous ajoutez la sauce soja, le sucre et le jus de citron vert puis le lait de coco.

Remuez le tout très bien jusqu’à ce que vous ayez une délicieuse sauce aux arachides et assaisonnez-la avec un peu de sel.

Lorsque le pain de viande est prêt, placez-le sur une belle planche ou un bol et couvrez le pain avec de la sauce aux arachides et autre garniture de votre choix.

Bon appétit.