Palourdes avec tour cheong | Fruits de mer faciles

1. Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen et ajouter la saucisse, l’ail et le piment. Cuire 1 à 2 minutes pour ramollir et caraméliser légèrement puis ajouter le poivron et la pâte de tomate. Déglacer avec du vin de riz. Ajouter le sucre et le poivre blanc et porter à ébullition.

2. Réduisez d’un tiers, puis ajoutez les palourdes. Placer le couvercle et cuire à la vapeur pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que les palourdes commencent à s’ouvrir. Saupoudrer de ciboule et de gingembre et mélanger une dernière fois.

3. Servir dans un grand plat peu profond avec des petits pains sur le côté pour éponger la sauce.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *