Pour la recette de panettone perdu, battez les œufs avec le lait. Passer rapidement les tranches de panettone en les mouillant des deux côtés. Égouttez-les et faites-les cuire dans une casserole dans une noix de beurre mousseuse pendant 2 minutes de chaque côté. Servez-les saupoudrés de sucre en poudre et accompagnés de fruits frais au goût. Bon à savoir: si le panettone est devenu sec, laissez-le plonger dans le mélange d’œufs pas trop brièvement, en l’égouttant car il sera ramolli. Cette recette est inspirée du pain perdu français, une préparation «de sauvetage» de pain sec.
