Pâte feuilletée au yaourt, pitaya et sauce chocolat, un dessert original et délicieux pour surprendre
Pâte feuilletée au yaourt, pitaya et sauce chocolat, un dessert original et délicieux pour surprendre

Pâte feuilletée au yaourt, pitaya et sauce chocolat

La pitaya C'est un fruit qui attire l'attention en raison de son apparence, il est attrayant et a l'air d'être délicieux, c'est pourquoi il déçoit souvent, du moins le pitaya ou le fruit du dragon qui atteint le marché espagnol, à peine goûter, Oui c'est très juteux et en avoir un texture particulier, mais ce qu'on dit riche, personnellement il nous semble qu'il ne l'est pas. C'est pourquoi il faut exploiter ses autres caractéristiques, sa texture, sa jutosité et son aspect. Et c'est qu'au final ça donne beaucoup de jeu pour faire des petits déjeuners, des desserts, des apéritifs, des salades... bien que son prix soit assez élevé, de temps en temps on l'achète.

Et la dernière recette que nous avons faite avec ce fruit est le Pâte feuilletée au yaourt, pitaya et sauce chocolat comme vous pouvez le voir sur les photos, c'est un dessert qu'il faut assembler et servir, mais il est très facile à réaliser et l'ensemble est un délice car il offre de nombreuses textures et est élégant en bouche, car ses saveurs sont douces. Le yaourt égoutté est très crémeux, c'est comme de la crème épaisse celle avec la pâte feuilletée est un délice.

Le pitaya et le Grenade sont une explosion rafraîchissante en bouche, les pistaches... c'est que vous ne pouvez pas manquer les noix, et vous pouvez les remplacer par des noisettes, des noix, des amandes ... Et terminer par un peu Chocolat, en l'occurrence sous forme de sauce, est une autre réussite, non ? Quoi qu'il en soit, n'hésitez pas à utiliser des copeaux ou des boules de chocolat croustillantes si vous en avez envie. Vous verrez combien il vaut la peine d'acheter le fruit du dragon de temps en temps.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pâte feuilletée
  • 400 grammes de yaourt égoutté
  • c/n d'édulcorant ou de sucre
  • 1 pitaya
  • ½ grenade
  • une poignée de pistaches
  • 4 cuillères à soupe de sauce au chocolat (voir recette).

Élaboration

Cuire la pâte feuilletée, coupez-le d'abord en rectangles (pour faire quatre desserts il vous faut huit rectangles) de la taille désirée, mettez-le sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-le d'oeuf battu, couvrez-le de papier sulfurisé et d'une plaque qui ne laisse pas il lève pendant la cuisson.

Placer la plaque dans le four préchauffé à 200º C environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Refroidir sur une grille pour faire croustiller.

Pâte feuilletée au yaourt, pitaya et sauce chocolat

Mettez le yaourt égoutté dans un bol et sucrez-le au goût, mélangez bien et réservez. Couper pitaya en cubesVous pouvez également utiliser un coupe-pâtes pour lui donner la forme que vous souhaitez. Coquilles le Grenade. Hachez les pistaches pelées.

Pour commencer à réaliser ce dessert de pâte feuilletée, posez-en une comme base et recouvrez-la de yaourt égoutté, étalez le pitaya et la grenade puis placez une autre feuille de pâte feuilletée croustillante. Couvrir à nouveau de yaourt égoutté, de grenade et de pitaya.

Finition et présentation

Prendre le pâte feuilletée au yaourt et aux fruits sur les assiettes, répartissez les pistaches haché et se termine par la sauce Chocolat. Et pour profiter. Bon Appetit!

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Abréviations
c / s = cuillère à soupe
c / p = cuillère à dessert
c / c = cuillère à café
c / n = quantité requise