Épluchez d’abord les brocolis et divisez-les en fleurons, puis épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches ou en morceaux.
Mettez le tout (brocoli et pommes de terre) dans une casserole, couvrez d’eau abondamment et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre (cela prendra 20-30 minutes, selon la taille des morceaux), puis égouttez (gardez toute l’eau de cuisson), assaisonnez avec sel, poivre, huile et parmesan et mélanger, en ajoutant un peu d’eau de cuisson pour rendre la crème plus fluide.
Dans l’eau de cuisson restante, faites cuire les pâtes en les égouttant al dente.
Faites dorer le grain dans une poêle antiadhésive avec de l’ail et de l’huile.
Assemblez enfin le plat en combinant les pâtes, la crème et le grain (gardez quelques morceaux de grain de côté pour la décoration).
Les pâtes à la crème de pommes de terre et au brocoli sont prêtes: servir, décorer avec le grain mis de côté et servir.
