Pâtes Alfredo au poulet maigre en une seule poêle
Pâtes Alfredo au poulet maigre en une seule poêle

Ce Poulet Alfredo santé La recette de pâtes est faite dans une seule casserole, avec toute la saveur de l'Alfredo traditionnel, sans les calories!

Si vous aimez les repas à une poêle, essayez mon ziti cuit au four, mes fajitas sur une plaque ou ma soupe de tacos.

Une grande poêle avec un poulet Alfredo sain.

Je pense que ce poulet Alfredo maigre parle vraiment de lui-même avec une sauce Alfredo saine faite sans beurre, crème épaisse ou fromage à la crème. La saveur est toujours crémeuse et incroyable avec le même type de sensation de «nourriture réconfortante», mais beaucoup moins de calories et de matières grasses.

Comment faire du poulet Alfredo sain:

  • Couper les poitrines de poulet en bouchées d'environ 1 pouce et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
  • Ajouter le poulet à la poêle chaude et faire dorer de tous les côtés pendant 1 à 2 minutes (vous n'avez pas besoin de le cuire complètement).
  • Ajouter l'ail émincé et faire sauter pendant une minute.
  • Ajouter le bouillon de poulet, le lait, la farine, l'oignon en poudre, le basilic, le persil et les pâtes non cuites dans la poêle et bien mélanger pour combiner.
  • Porter à ébullition douce, puis couvrir et réduire le feu pour laisser mijoter.

Deux photos de processus du poulet bruni dans une casserole, puis du lait, des épices et des pâtes ajoutés pour faire du poulet Alfredo sain.

  • Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, en remuant une ou deux fois pendant ce temps.
  • Retirer du feu et incorporer le parmesan fraîchement râpé.
  • Assaisonner de sel et de poivre, si nécessaire.

Deux photos de processus pour ajouter du parmesan râpé aux nouilles papillon et à la sauce dans une poêle.

Variations de recette:

  • Sans produits laitiers: Remplacez le lait par une alternative sans produits laitiers, comme le lait de soja ou d'amande.
  • Sans gluten: Utilisez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs à la place de la farine. Remplacez les pâtes sans gluten.
  • Végétarien: Omettez le poulet (ajoutez des légumes si vous le souhaitez) et utilisez du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet.
  • Légumes supplémentaires: Ajoutez des fleurons de brocoli ou votre type de légumes préféré! Jetez-les pendant les dernières minutes de cuisson.

Plus d'idées de repas de 30 minutes:

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Une grande poêle avec un poulet Alfredo sain.

Poulet Alfredo maigre en une seule poêle

Cette recette de pâtes au poulet Alfredo santé est préparée dans une seule casserole, avec toute la saveur de l'Alfredo traditionnel, sans les calories!

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Cours: Plat principal

Cuisine: américain

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Temps total: 30 minutes

Portions: 4

Calories: 462kcal

Instructions

  • Couper les poitrines de poulet en bouchées d'environ 1 pouce et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé.

  • Ajouter le poulet à la poêle chaude et faire dorer de tous les côtés pendant 1 à 2 minutes (vous n'avez pas besoin de le cuire complètement).

  • Ajouter l'ail émincé et faire sauter pendant une minute.

  • Ajouter le bouillon de poulet, le lait, la farine, l'oignon en poudre, le basilic, le persil et les pâtes non cuites dans la poêle et bien mélanger pour combiner.

  • Porter à ébullition douce, puis couvrir et réduire le feu pour laisser mijoter.

  • Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, en remuant une ou deux fois pendant ce temps.

  • Retirer du feu et incorporer le parmesan fraîchement râpé.

  • Assaisonner de sel et de poivre, si nécessaire.

  • Servir avec des légumes, une salade verte, des gressins, des fruits.

Remarques

Variations de recette:
  • Sans produits laitiers: Remplacez le lait par une alternative sans produits laitiers, comme le lait de soja ou d'amande.
  • Sans gluten: Utilisez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs à la place de la farine. Remplacez les pâtes sans gluten.
  • Végétarien: Omettez le poulet (ajoutez des légumes si vous le souhaitez) et utilisez du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet.
  • Légumes supplémentaires: Ajoutez des fleurons de brocoli ou votre type de légumes préféré! Jetez-les pendant les dernières minutes de cuisson.
Recette de pot instantané.

Nutrition

Calories: 462kcal | Les glucides: 42g | Protéine: 33g | Graisse: 17g | Gras saturé: 5g | Cholestérol: 60mg | Sodium: 527mg | Potassium: 591mg | Fibre: 1g | Sucre: 6g | Vitamine A: 450UI | Vitamine C: 1.2mg | Calcium: 429mg | Le fer: 1,5mg

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J'ai initialement partagé cette recette en mars 2015. Mis à jour en janvier 2021.

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