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Pâtes au poulet toscane – A meilleur goût à partir de zéro

C’est facile Poulet toscan Pâtes La recette comprend du poulet assaisonné en croûte dans une sauce crémeuse toscane, servi sur vos pâtes préférées.

Faites-en un repas raffiné en le servant avec une salade verte et des gressins maison.

Une assiette blanche avec des nouilles fettuccine garnie de poulet toscan et de sauce.

Il y a une raison pour laquelle ces pâtes au poulet toscanes ont été si populaires au fil des ans; c’est délicieux! Nous l’apprécions pour le dîner du dimanche, mais il se rassemble assez vite pour en profiter également pendant la semaine.

Comment faire des pâtes au poulet toscane:

  • Faire un enrobage de poulet: Dans un grand bol, fouetter ensemble 3/4 tasse de farine, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, le basilic séché, l’origan et l’oignon en poudre.
  • Enrober le poulet: Tremper les poitrines de poulet dans un bol et les retourner pour les enrober complètement. Chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
  • Cuisinier: Une fois chaud, ajoutez le poulet à la poêle. Cuire le poulet quelques minutes de chaque côté, en le retournant une seule fois, jusqu’à ce qu’il soit doré et juste cuit. Mettre le poulet dans une assiette et couvrir de papier d’aluminium pour le garder au chaud.
  • Préparez la sauce: Ajoutez un peu plus d’huile dans la poêle, si nécessaire. Ajouter le poivron et cuire 2-3 minutes. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile dans la poêle. Ajouter la farine et fouetter jusqu’à consistance lisse. Ajouter le bouillon de poulet et fouetter jusqu’à consistance lisse. Faites mijoter la sauce.
  • Incorporer lentement la crème et le lait. Assaisonner avec l’ail en poudre, l’assaisonnement italien et le sel et le poivre, au goût. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement. Incorporer les épinards frais, le parmesan et cuire encore 2 minutes.
Deux photos de processus pour faire de la sauce toscane.

Servir sur des pâtes cuites chaudes et garnir de fromage parmesan extra frais.

Une grosse cuillerée de sauce toscane à l'ail sur du poulet croustillant, tendre et juteux, servie sur des nouilles fettuccine.  Le poulet à l'ail toscan est l'un des préférés de ma famille!  |  goûtsbetterfromscratch.com

Prenez de l’avance et des instructions de congélation:

Pour prendre de l’avance: La sauce peut être préparée 1 à 2 jours à l’avance, conservée au réfrigérateur. Le poulet peut être enrobé du mélange de farine quelques heures à l’avance.

Geler: La sauce peut être préparée et congelée avant d’ajouter le lait et la crème. Je ne recommande pas de congeler la sauce à la crème car la texture sera un peu décalée.

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Pâtes au poulet toscane

Cette recette de pâtes au poulet toscane facile comprend du poulet assaisonné en croûte dans une sauce crémeuse toscane, servi sur votre type de pâtes préféré.

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Cours: Plat principal

Cuisine: italien

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Temps total: 40 minutes

Portions: 5

Calories: 485kcal

Coût: 6

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Instructions

  • Dans un grand bol, fouetter ensemble 3/4 tasse de farine, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, le basilic séché, l’origan et l’oignon en poudre. Trempez le poulet dans un bol et retournez-le pour l’enrober complètement.

  • Chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez le poulet à la poêle. Cuire le poulet quelques minutes de chaque côté, en le retournant une seule fois, jusqu’à ce qu’il soit doré et juste cuit. Déposer le poulet dans une assiette et couvrir pour le garder au chaud.

Pour la sauce toscane:

  • Pendant que le poulet se repose, préparez la sauce. Ajoutez un peu plus d’huile dans la poêle, si nécessaire.

  • Ajouter le poivron et cuire 2-3 minutes. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile dans la poêle. Ajouter la farine et fouetter jusqu’à consistance lisse. Ajouter le bouillon de poulet et fouetter jusqu’à consistance lisse. Faites mijoter la sauce.

  • Incorporer lentement la crème et le lait. Assaisonner la sauce avec l’ail en poudre, l’assaisonnement italien et le sel et le poivre, au goût. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement. Incorporer les épinards frais, le parmesan et cuire encore 2 minutes.

  • Servir le poulet et la sauce sur des pâtes cuites chaudes. Garnir de fromage parmesan extra frais et de persil, si désiré.

Remarques

Prenez de l’avance les instructions: La sauce peut être préparée 1 à 2 jours à l’avance, conservée au réfrigérateur. Le poulet peut être enrobé du mélange de farine quelques heures à l’avance. Instructions de congélation: La sauce peut être préparée et congelée avant d’ajouter le lait et la crème. Je ne recommande pas de congeler la sauce à la crème car la texture sera un peu décalée. Sans produits laitiers: remplacer le beurre par de l’huile. Remplacez le lait et la crème par un substitut sans produits laitiers, comme le lait de soja, d’amande ou de coco. * Les informations nutritionnelles n’incluent pas les pâtes.

Nutrition

Portion: 5g | Calories: 485kcal | Les glucides: 21g | Protéine: 38g | Graisse: 27g | Gras saturé: 11g | Gras trans: 1g | Cholestérol: 137mg | Sodium: 838mg | Potassium: 748mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 2181UI | Vitamine C: 35mg | Calcium: 203mg | Le fer: 2mg

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J’ai initialement partagé cette recette en janvier 2014. Mis à jour en février 2021.