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»Pâtes aux poireaux et speck

Tout d’abord, lavez bien le poireau, épluchez-le et coupez-le en tranches.

Faites dorer le poireau dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile et de sel jusqu’à ce qu’il soit très tendre, puis mixez-le pour obtenir une crème onctueuse.

Séparément, faire dorer le grain coupé en dés, à nouveau avec un peu d’huile, jusqu’à ce qu’il soit doré et croquant.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes et égouttez-les al dente, puis versez-les dans la casserole avec la crème de poireaux, incorporez le parmesan, assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez le grain (vous pouvez garder un peu de côté pour décorer les plats) .

Les pâtes aux poireaux et speck sont prêtes, il vous suffit de les servir.

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