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Pâtes aux tomates et au basilic – Un meilleur goût à partir de zéro

Des tomates mûres juteuses, du basilic doux, de l’ail et du parmesan frais composent ce plat délicieusement simple Pâtes Tomate Basilic Recette. C’est léger et frais et sur la table en 20 minutes !

J’adore utiliser de délicieuses tomates du jardin dans des recettes simples comme celle-ci, et ma tarte aux tomates, ma salade Caprese ou ma salade de tomates et de concombres.

Pâtes à la tomate et au basilic avec tomates fraîches et basilic sur nouilles spaghetti, servies dans un bol.

Pourquoi j’aime ces pâtes :

  • Frais – Ces pâtes regorgent des ingrédients d’été les plus frais et ne vous font pas vous sentir alourdi! Un autre plat de pâtes d’été plus léger préféré est mes pâtes au poulet au citron!
  • Rapide – C’est plus rapide que les plats à emporter (et c’est bien meilleur aussi) à seulement 20 minutes ! Parfait pour un soir de semaine chargé. J’ai été inspiré à l’origine pour faire cela de mon amour des vieilles pâtes Capellini Pomodoro d’Olive Garden.
  • Favori de la famille – Vous ne pouvez pas battre la combinaison parfaite de pâtes avec des tomates, du basilic et du parmesan. Ce repas simple est apprécié de tous !

Comment faire des pâtes à la tomate et au basilic :

Cuire les pâtes : Préparez les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.

Sauté Garlic: Pendant la cuisson des pâtes, chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’huile. Une fois chaud, ajouter l’ail et faire sauter pendant 30 secondes en faisant attention de ne pas le brûler.

Sauce de finition : Ajouter les tomates fraîchement coupées en dés et cuire, en remuant, environ 2 à 3 minutes. Ajouter du poivre noir fraîchement moulu, au goût. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de parmesan. Ajouter le basilic frais haché. Dans les recettes de pâtes d’inspiration italienne, nous utilisons du basilic doux (que l’on trouve couramment à l’épicerie).

Une grande poêle avec de l'ail sauté, des tomates fraîches et du basilic.

Servez sauce simple sur des pâtes cuites. Garnir du reste du parmesan. J’adore servir avec des gressins maison faciles ou des nœuds à l’ail sur le côté.

Variantes :

  • Légumes : Essayez d’ajouter des épinards, des oignons, des courgettes ou des asperges hachés.
  • Poulet: Ajoutez du poulet pour le rendre plus copieux et ajoutez des protéines supplémentaires. Faites d’abord revenir le poulet dans l’huile (salez et poivrez), puis ajoutez l’ail et poursuivez la recette.
  • Pâtes: Utilisez des spaghettis de blé entier ou tout autre type de pâtes.

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Recette

  • Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.

  • Pendant la cuisson des pâtes, chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’huile. Une fois chaud, ajouter l’ail et faire sauter pendant 30 secondes en faisant attention de ne pas le brûler.

  • Ajouter les tomates fraîchement coupées en dés et cuire, en remuant, environ 2 à 3 minutes. Ajouter du poivre noir fraîchement moulu, au goût. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de parmesan. Ajouter le basilic frais haché.

  • Servir le mélange sur des spaghettis cuits chauds.

  • Garnir du reste du parmesan. Sers immédiatement.

Pâtes: Utilisez des spaghettis de blé entier ou tout autre type de pâtes.
Ajouter des légumes : Essayez d’ajouter des épinards, des oignons, des courgettes ou des asperges hachés.
Ajouter du poulet: Ajoutez du poulet pour le rendre plus copieux et ajoutez des protéines supplémentaires. Faites d’abord revenir le poulet dans l’huile (salez et poivrez), puis ajoutez l’ail et poursuivez la recette.

Calories : 432kcalLes glucides: 60gProtéine: 23gGros: 11gGras saturé: 3gGras polyinsaturés : 1gGras monoinsaturés : 5gGras trans: 1gCholestérol: 38mgSodium: 241mgPotassium: 789mgFibre: 4gSucre: septgVitamine A : 1865UIVitamine C: 27mgCalcium: 135mgLe fer: 2mg

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J’ai initialement partagé cette recette en août 2015. Mise à jour en août 2020 et juin 2022.