Pico de Gallo – Meilleur goût à partir de zéro
Pico de Gallo – Meilleur goût à partir de zéro

Tout le monde aime cette facilité Bec de coq recette, préparée en seulement 10 minutes avec des tomates fraîches, de la coriandre, de l'oignon rouge et du jalapeño. La meilleure garniture pour tous vos plats mexicains préférés !

Versez du Pico de Gallo sur des tacos carne asada, des tamales, des tostadas, des tacos aux champignons, des bols de fajita, des burritos ou d'autres recettes mexicaines préférées.

Pico de gallo servi dans un bol, avec une cuillère et des frites sur le côté.

Pourquoi j'aime le Pico fait maison :

  • Rapide et Facile – Seuls quelques ingrédients sont nécessaires et cela ne prend que 10 minutes à faire !
  • Frais – C'est tellement frais et sain et plein de saveurs !
  • Versatile – Servez-le avec des tacos, des burritos, des quesadillas, sur du poulet ou du poisson grillé, ou dégustez-le simplement nature avec des chips de tortilla !

Pico de Gallo contre sauce :

Bien que le pico de gallo et la salsa contiennent des ingrédients similaires, la salsa a plus une consistance de «sauce», avec plus de liquide, et le pico de gallo contient très peu de liquide et est fait d'ingrédients frais et non cuits. Le Pico de Gallo fait maison contient toujours les mêmes ingrédients : tomates fraîches et non cuites, oignon, coriandre et jalapeño. Le pico de gallo et la salsa sont des garnitures populaires sur la cuisine mexicaine, à l'intérieur des tacos ou servies avec des chips de tortillas.

Il existe des tonnes de façons différentes de faire de la salsa, avec une variété de tomates cuites, rôties ou non cuites, de poivrons, d'épices et d'autres ingrédients. Voici ma recette de salsa maison préférée de 5 minutes.

Les ingrédients nécessaires à la fabrication du pico de gallo, notamment les tomates roma, l'oignon, le jalapeño, le citron vert et la coriandre.

Comment faire du Pico de Gallo :

Ingrédients de préparation : Hachez les tomates, l'oignon, la coriandre et le jalapeño et ajoutez-les dans un bol.

Saison avec du sel et ajouter du jus de lime au goût.

Tomate hachée, oignon, coriandre et jalapeño dans un bol avec du jus de citron vert frais pressé sur le dessus.

Servir sur vos plats mexicains préférés, ou avec des frites. Conserver au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.

Une main tenant une frite, prenant du pico de gallo dans un bol.

Instructions de préparation et de stockage :

Pour prendre de l'avance : Je pense que le pico a meilleur goût lorsqu'il est préparé une heure ou deux à l'avance, et selon la fraîcheur des ingrédients, il devrait se conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine.

Variantes de recette :

  • Spicier: Conservez une partie ou la totalité des graines de jalapeño, selon le degré d'épices que vous souhaitez. Vous pouvez également ajouter des piments jalapeño supplémentaires.
  • Ajouter l'avocat : Incorporer quelques dés d'avocat juste avant de servir. Gardez à l'esprit que cela n'économisera pas aussi bien avec l'avocat.
  • Ajouter la mangue : Coupez une mangue en dés et remuez-la juste avant de servir pour une touche de saveur amusante.

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Recette

  • Mélanger les tomates, l'oignon, la coriandre et le jalapeño dans un bol.

  • Assaisonner de sel et ajouter du jus de citron vert au goût.

  • Garnir de votre plat mexicain préféré ou servir avec des frites.
  • Le pico de gallo est meilleur consommé frais, dans les 12 heures suivant sa fabrication. Conserver au réfrigérateur.

Donne environ 4 tasses. Instructions à l'avance : Vous pouvez préparer ce Pico de Gallo une heure ou deux à l'avance si nécessaire et le conserver au réfrigérateur. Consignes de stockage : Cette recette est vraiment meilleure servie fraîche, dans les 12 heures suivant sa préparation. Conserver au réfrigérateur. Pico de Gallo épicé : Conservez une partie ou la totalité des graines de jalapeño, selon le degré d'épices que vous souhaitez. Vous pouvez également ajouter des piments jalapeño supplémentaires. Ajouter l'avocat : Incorporer quelques dés d'avocat juste avant de servir. Gardez à l'esprit que cela n'économisera pas aussi bien avec l'avocat. Ajouter la mangue : Coupez une mangue en dés et remuez-la juste avant de servir pour une touche de saveur amusante.

Calories : 19kcalLes glucides: 4gProtéine: 1gGraisse: 1gGras saturé: 1gGras polyinsaturés : 1gGras monoinsaturés : 1gSodium: 4mgPotassium: 176mgFibre: 1gDu sucre: 2gVitamine A : 593UIVitamine C: 20mgCalcium: 11mgFer: 1mg

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* J'ai initialement partagé cette recette en avril 2015. Mise à jour en mai 2018 et avril 2022.