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Cette Pizookie au caramel salé est un cookie aux pépites de chocolat au beurre chargé de bretzels salés et rempli de caramel gluant tout cuit dans une poêle en fonte!
N’oubliez pas de consulter ma recette de pizookie classique à base de beurre bruni, de cassonade et chargée de morceaux de chocolat!
Ce pizookie au caramel salé est la perfection Ooey-Gooey!
Si vous cherchez une recette de dessert fondant dans la bouche, vous allez vous régaler avec cette recette de pizookie. Un vrai régal.
J’ai pris l’idée d’une recette de barre de biscuits farcis au caramel que j’ai développée pour mon livre, et l’ai modifiée pour qu’elle fonctionne dans une poêle en fonte. Il a parfaitement fonctionné et a fait le cookie le plus délicieux rempli de caramel. Quand il fait chaud, vous pouvez le manger avec une cuillère juste à la sortie de la casserole… ou attendre qu’il refroidisse complètement et qu’il se coupe en morceaux.
Comment faire un pizookie au caramel salé
La recette de ce cookie à la poêle est remarquablement simple. C’est une recette de biscuits aux pépites de chocolat assez standard, mais il y a une couche de caramel crémeux cuit au milieu, donc à chaque bouchée, vous obtenez une cuillerée de caramel salé. Si cela ne vous ressemble pas au paradis, nous devrons peut-être nous séparer maintenant.
De quels ingrédients avez-vous besoin?
- Caramels mous. Kraft est une marque qui semble être facilement disponible, ou Soft Werther est super aussi!
- bretzels. J’ajoute quelques torsades de bretzels salés dans la pâte à biscuits pour lui donner un petit coup de pied salé amusant!
- Pépites de chocolat. Je recommande d’utiliser semi-sucré. Le chocolat au lait rendrait cela très sucré et l’équilibre avec le semi-sucré est parfait!
- Beurre. J’ai utilisé du sel, mais vous pouvez certainement utiliser du non salé.
- Oeufs et vanille. 2 gros œufs et de la vraie vanille sont préférables.
- Bicarbonate de soude et sel casher. Si vous n’avez pas de sel casher, vous pouvez utiliser du sel de table, mais je réduirais à 1/2 cuillère à café car c’est un grain plus fin que le casher. Il est toujours plus facile d’ajouter du sel à la fin que de le sursaler!
- Farine tout usage
Devez-vous utiliser une poêle en fonte?
Non. Comme je l’ai dit ci-dessus, c’est en fait une recette tirée de mon livre que j’ai cuite dans un 9 × 13 casserole. Quand ils sont complètement refroidis, vous pouvez les couper en barres à biscuits, si vous souhaitez partager avec une foule.
Comment servir un pizookie
J’adore creuser dans la poêle avec une cuillère! Bien sûr, si vous organisez une fête et que vous ne voulez pas vraiment que beaucoup de cuillères se mélangent dans votre casserole, vous pouvez absolument ramasser et servir dans des bols individuels!
Ou laissez-le refroidir complètement, tranchez et servez!
Dois-je le garnir de crème glacée?
Je veux dire, OBVIOUSLYYYYY. C’est une évidence.
Mais bien sûr, ce n’est absolument pas nécessaire!
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Impression
La description:
Cette recette de Pizookie supérieure est gluante, douce et parfaite pour le partage!
Ingrédients:
- 1 tasse beurre salé, température ambiante
- 1 tasse sucre brun clair
- 1/2 tasse sucre en poudre
- 2 des œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café sel casher
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 2 1/4 tasses farine tout usage
- 1 1/2 tasses pépites de chocolat mi-sucré
- 1/2 tasses bretzels grossièrement écrasés
- 1 (11 onces) sac de caramels mous, non emballé
- 1/3 tasse Lait
- facultatif – 2 cuillères à café de sel de mer en flocons
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser une poêle de 10 pouces avec du beurre ou un spray antiadhésif. Mettre de côté.
- Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de l’accessoire à pales, mélangez le beurre, la cassonade et le sucre granulé à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
- Ajouter les œufs, la vanille, le sel et le bicarbonate de soude et mélanger pendant 1 minute jusqu’à consistance lisse, en raclant les parois du bol au besoin.
- Tournez le batteur à basse température et ajoutez la farine en mélangeant pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que le tout soit mélangé.
- Incorporer les pépites de chocolat et les bretzels écrasés. Mettez la pâte de côté.
- Placer les caramels et le lait dans un grand bol allant au micro-ondes. Micro-ondes par incréments de 30 secondes, en remuant après chacun jusqu’à ce que les caramels soient fondus et lisses.
- Appuyez sur 2/3 de la pâte à biscuits dans le fond de la poêle préparée. Versez le caramel uniformément sur le dessus, en faisant de votre mieux pour l’éloigner du bord.
- Retirez la pâte restante par la cuillère à soupe et aplatissez chaque portion, en la plaçant uniformément sur le caramel. Une partie du caramel apparaîtra, ce n’est pas grave.
- Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Le sommet sera juste fixé, mais légèrement bancal.
- Saupoudrer de sel marin, si désiré.
- Laisser refroidir le pizookie pendant 20 minutes dans la poêle avant de servir. Manger dès la sortie de la poêle ou verser dans des bols et garnir de crème glacée!
Remarques:
Conserver hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
Mots clés:: biscuits et tasses, pizookie, caramel salé, biscuits aux pépites de chocolat, biscuit à la poêle
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