La semaine dernière, j’ai reçu un grand lot de produits biologiques du site EnterBio, vous pouvez le voir sur Instagram (@cocinandotelo) La vérité, j’ai été agréablement surpris. Les légumes étaient incroyables; très frais et aussi … ils avaient une odeur! Oui, cela peut sembler évident, mais ce n’est pas le cas; Pas toujours les fruits et légumes que nous achetons, en particulier dans les grands magasins, sentent ou goûtent comme ils le devraient.
Dans le lot, il y avait 3 petits avocats, dont ils avaient la peau rugueuse qui étaient sur le point, alors j’ai pensé à faire un pâté qui, à la fin, en raison de sa texture, est devenu une trempette. Idéal pour accompagner avec des nachos ou avec quelques tranches de pain grillé. Il me vient aussi à l’esprit de le mettre dans un sandwich pour lui donner un point supplémentaire de jutosité …. Comme c’est délicieux!

INGRÉDIENTS:

2 petits (ou 1 gros) avocats d’EnterBio
1 boîte de thon à l’huile d’olive
1/2 petite ciboulette
2 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de mayonnaise
Une giclée de citron
Poivre noir
Accompagnement: nachos à l’oignon d’Enterbio

PRÉPARATION:

Nous mettons tous les ingrédients dans le verre du mixeur: la viande des avocats, le filet de citron, le thon légèrement égoutté, la ciboulette, le ketchup et la mayonnaise. On écrase bien tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse. Assaisonner de sel et de poivre et conserver quelques heures au réfrigérateur. Pour éviter que la surface ne noircisse, nous mettrons un film sur le dessus du récipient, en veillant à ce qu’il touche directement le mélange, afin qu’il ne rouille pas.
Une fois refroidi, nous le servons accompagné de nachos, piquitos ou pain grillé.