Poisson Sabi | Recettes de poisson à la noix de coco
Poisson Sabi | Recettes de poisson à la noix de coco

Cette recette a été modifiée et peut différer de l'épisode.

1. Préparez un gril à charbon à feu très doux et placez le poisson sur le gril pour fumer pendant 20 minutes, en le retournant une fois.

2. Transférer doucement dans une grande casserole peu profonde et couvrir de lait de coco, d'oignon et d'ail. Assaisonner selon l'envie. Laisser mijoter le poisson encore 10 à 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et absorbe la saveur fumée et que le poisson soit cuit.

3. Pour servir, retirez les filets du poisson et remettez-les dans la sauce. Délicieux avec du riz cuit à la vapeur et une garniture de ciboule. Sinon, placez le poisson entier sur un plat avec la sauce et laissez les invités se servir.

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