Poitrines de poulet instantanées (fraîches ou congelées)

J’adore cette recette pour Poitrines de poulet instantanées en pot parce que Je peux utiliser du poulet frais ou congelé, il est complètement sans contact et donne un poulet parfaitement cuit en environ 25 minutes.

J’aime la facilité de cuisson du poulet de cette façon, et il y a tellement de façons de l’apprécier, comme dans les enchiladas au poulet, le piment blanc au poulet ou la pizza au poulet BBQ.

Quatre poitrines de poulet cuites reposant au fond d'une casserole instantanée.

Avez-vous déjà essayé de faire cuire de la poitrine de poulet dans votre Instant Pot? Il est si facile et donne une poitrine de poulet juteuse que vous pouvez apprécier pour le dîner, la préparation des repas ou l’utilisation dans toutes les recettes qui nécessitent du poulet cuit ou râpé. Une fois que vous l’essayez, il y a de fortes chances que vous ne reveniez pas!

Pour cette recette, j’ai simplement assaisonné le poulet avec du sel et du poivre, mais vous pouvez ajouter tout assaisonnement ou épices qui rehaussera la saveur du plat que vous préparez.

Les ingrédients nécessaires pour les poitrines de poulet instantanées, y compris le poulet cru, le sel et le poivre et le bouillon de poulet.

Comment faire cuire de la poitrine de poulet fraîche ou congelée dans l’Instant Pot:

  • Placez le pot intérieur dans le pot instantané et placez le dessous de plat au fond.
  • Ajoutez 1 tasse de liquide dans la casserole instantanée (eau, bouillon de poulet, ananas ou jus de pomme).
  • Placer les poitrines de poulet sur le dessus du dessous de plat en une seule couche.
  • Ajouter du sel et du poivre ou les assaisonnements souhaités.

Deux photos de processus pour ajouter du liquide et des poitrines de poulet dans une casserole instantanée pour cuire sous pression.

  • Fixez le couvercle et assurez-vous que l’évent est réglé sur «scellé». Cuire à haute pression pendant 8 à 10 minutes pour la poitrine de poulet fraîche et 10 à 12 minutes pour le poulet congelé (selon l’épaisseur des poitrines). Le temps de cuisson reste le même, quelle que soit la quantité de poulet que vous ajoutez à la casserole; le pot mettra juste plus de temps à se mettre sous pression.
  • Laisser la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes, puis tourner la soupape en «purge» pour libérer la vapeur restante.

Quatre poitrines de poulet cuites sur une assiette avec une casserole instantanée en arrière-plan.

Puis-je faire cuire des poitrines de poulet surgelées dans l’Instant Pot?

Oui, suivez les mêmes étapes ci-dessus, mais faites cuire sous pression pendant 10 à 12 minutes. Assurez-vous que les seins congelés sont tous séparés et non en touffe lorsque vous les mettez dans le pot instantané.

Comment savoir combien de temps cuire la poitrine de poulet?

Le temps de cuisson pour la poitrine de poulet est déterminé par la taille des poitrines individuelles et non par la quantité totale de poulet. Voici une règle générale à suivre: pour les poitrines de poulet de moins de 2 po d’épaisseur, cuire 8 minutes. Pour les poitrines de poulet de plus de 2 po d’épaisseur, faites cuire 10 minutes. Le poulet devrait atteindre une température interne de 165 degrés avant de le manger. Si vous ne savez pas si elle est bien cuite, testez avec un thermomètre à lecture instantanée.

Dois-je utiliser le réglage de volaille sur l’Instant Pot?

Méfiez-vous du réglage de la volaille sur le pot instantané. Ce paramètre est basé sur une poitrine de poulet moyenne, donc en regardant l’épaisseur de vos propres poitrines de poulet, vous obtiendrez une cuisson plus précise. Faire cuire le poulet sur un réglage manuel à haute pression en fonction de l’épaisseur.

Dois-je utiliser un dessous de plat?

Si vous avez le dessous de plat fourni avec la marmite instantanée, il est préférable de faire cuire les seins en couche par-dessus. Cela garantira que le poulet est cuit à la vapeur et conservé juteux au lieu de bouillir dans le liquide. Mais, si vous n’avez pas de dessous de plat, mettre les poitrines de poulet directement dans le liquide fonctionnera très bien, ou vous pouvez faire une corde de papier d’aluminium et l’utiliser comme une « grille » de fortune au fond du pot.

Dois-je ajouter un assaisonnement à mon poulet?

Les poitrines de poulet dans le pot instantané peuvent être personnalisées selon le plat dans lequel vous prévoyez de les mettre. Cuisine mexicaine? Saupoudrer d’assaisonnement pour tacos. Plat italien? Ajouter un assaisonnement italien ou de l’ail.

Pour une poitrine de poulet simple et polyvalente qui peut être utilisée dans la préparation de repas, la salade, etc., ajoutez simplement du sel et du poivre avec votre bouillon de poulet ou de l’eau. Vous pouvez également utiliser différents jus pour votre liquide (comme l’ananas ou la pomme) pour ajouter une douceur supplémentaire au poulet.

Quelle taille de pot instantané dois-je utiliser?

Vous pouvez faire cuire des poitrines de poulet dans une casserole instantanée de la taille que vous avez. Assurez-vous simplement d’ajouter au moins 1 tasse de liquide, puis placez le poulet dans la casserole en une seule couche. Si vous avez une casserole instantanée plus petite, faites simplement cuire votre poulet par lots afin de pouvoir le conserver en une seule couche. Si vous avez une casserole instantanée plus grande, gardez à l’esprit qu’il faudra un peu plus de temps pour que votre casserole instantanée soit mise sous pression avant le début de la cuisson.

Conseils de pro:

  1. Conservez le liquide au fond de votre casserole instantanée après la cuisson pour un bouillon de poulet fait maison délicieux et savoureux!
  2. Pour le poulet râpé: Retirez le dessous de plat après la cuisson et laissez environ 1/2 tasse de liquide au fond de votre casserole. Remettez votre poulet dans la casserole avec le liquide après son repos et déchiquetez-le avec un mélangeur à main. Poulet râpé facile et rapide!

Mélangeurs déchiquetant le poulet cuit dans une casserole instantanée.

Instructions de stockage et de congélation:

Déchiquetez le poulet avec des fourchettes ou un batteur à main et congelez-le dans des sacs individuels pour l’ajouter facilement à n’importe quel dîner en semaine. Décongeler une nuit au réfrigérateur. Ou, hachez le poulet et réfrigérez-le pour l’ajouter aux déjeuners tout au long de la semaine.

Recettes pour les restes de poulet cuit:
  • Pizza Alfredo au poulet
  • Quesadillas au poulet
  • Pain plat au poulet au pesto
  • Wraps au poulet césar
  • Tortilla Soup Poulet
  • Arroz Chaufa
  • Casserole de poulet
  • Wraps de salade de poulet sain
  • Trempette au poulet Buffalo

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Quatre poitrines de poulet cuites reposant au fond d'une casserole instantanée.

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Poitrines de poulet instantanées en pot

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Comment faire de la poitrine de poulet en pot instantanée, cuite à partir de fruits frais ou congelés, en seulement 25 minutes et complètement les mains.
Cours Plat principal
Cuisine américain
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4
Calories 388kcal
Auteur Lauren Allen

Ingrédients

  • 3 Kg poitrine de poulet désossée et sans peau , frais ou congelé
  • 1 Coupe liquide (eau, bouillon de poulet, pomme ou jus d’ananas)
  • 1 cuillère à café sel
  • 1/2 cuillère à café poivre

Instructions

  • Placez votre pot intérieur dans le pot instantané et placez le dessous de plat au fond.
  • Ajoutez 1 tasse de liquide dans la casserole instantanée (eau, bouillon de poulet, ananas ou jus de pomme).
  • Placer les poitrines de poulet sur le dessus du dessous de plat en une seule couche et assaisonner avec du sel, du poivre ou tout assaisonnement que vous aimez.
  • Fixez le couvercle de la marmite instantanée et assurez-vous que l’évent est réglé sur «scellé».
  • Cuire à haute pression pendant 8 à 10 minutes pour la poitrine de poulet fraîche, ou 10 à 12 minutes pour le poulet congelé (selon l’épaisseur des poitrines). Le temps de cuisson reste le même, quelle que soit la quantité de poulet que vous ajoutez à la casserole; le pot mettra juste plus de temps à se mettre sous pression.
  • Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes, puis tournez la soupape sur «purge» pour libérer la vapeur restante.
  • Si vous le souhaitez, testez le poulet avec un thermomètre; il devrait atteindre 165 degrés. (Si c’est juste timide, replacez le couvercle et laissez-le reposer pendant 5 minutes. Si le poulet n’est toujours pas cuit à au moins 160 degrés, fixez le couvercle de la marmite instantanée et faites cuire 1 à 3 minutes de plus, à haute pression .)
  • Laisser reposer le poulet 5 minutes avant de le couper ou de le râper.
  • Pour le poulet râpé: Retirez le dessous de plat après la cuisson et laissez environ 1/2 tasse de liquide au fond de votre casserole. Remettez le poulet dans la casserole avec le liquide après qu’il se soit reposé et déchiquetez avec un mélangeur à main. Poulet râpé facile et rapide!

Vidéo

Remarques

Le poulet restera frais dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à cinq jours, ou placé dans des sacs de congélation et congelé jusqu’à 3 mois.

Nutrition

Calories: 388kcal | Les glucides: 1g | Protéine: 72g | Graisse: 9g | Gras saturé: 2g | Cholestérol: 218mg | Sodium: 979mg | Potassium: 1259mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 102UI | Vitamine C: 4mg | Calcium: 17mg | Le fer: 1mg

AVEZ-VOUS ESSAYÉ CETTE RECETTE?!

TARIF ET COMMENTAIRE ci-dessous! J’aimerais entendre votre expérience.

Photographie par Nikole de The Travel Palate.

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