Pomme de terre – salade de chou-fleur au saumon
Pomme de terre – salade de chou-fleur au saumon
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De quoi avez-vous besoin:

  • 500 gr de pommes de terre grelots en peau
  • 1 chou-fleur
  • 150g de saumon
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche
  • Quelques brins d'aneth
  • Sel et poivre
Pour le pansement :
  • 2 el crème fraîche
  • 1 la mayonnaise
  • 1 cc de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail
  • le zeste d'un citron
  • 1 cuillère à soupe d'aneth finement haché
  • Sel et poivre

Comment vas-tu:

Nettoyez les pommes de terre à l'eau froide et coupez les grosses pommes de terre en deux. Coupez également le chou-fleur en petits bouquets.

Prenez deux casseroles et mettez les petites pommes de terre dans une casserole et les fleurons de chou-fleur dans l'autre avec un peu d'eau et un peu de sel. Cuire les deux jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter l'eau et laisser refroidir les pommes de terre et le chou-fleur.

Prenez un bol et ajoutez la crème fraîche, la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre de vin blanc, l'huile d'olive et remuez bien. Écrasez la gousse d'ail et râpez le citron. Mélangez-les avec l'aneth finement haché dans le reste dans le bol et assaisonnez de sel et de poivre. Remuez bien le tout.

Prenez un bol profond et mettez-y les pommes de terre et la vinaigrette et mélangez-le avec une cuillère. Ajoutez ensuite les bouquets de chou-fleur. Coupez le saumon en morceaux et ajoutez-le au reste. Assaisonner au goût avec un peu plus de sel et de poivre et garnir la salade de ciboulette et d'aneth.

Bon appétit.


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