Poulet aux spaghettis de courgettes et vinaigrette au tahini. Recette facile, légère, fraîche et saine, idéale pour cette fois

nous pouvons en faire un salade de poulet et courgettes tous les jours et que le résultat en bouche est totalement différent, car la cuisine est si merveilleuse que nous pouvons cuisiner le même aliment de plusieurs façons et le combiner avec bien d’autres. Aujourd’hui, nous venons vous proposer d’essayer un plat qui sera un luxe pour vous de faire n’importe quel jour de la semaine, c’est un recette facile, légère, fraîche et saineEt c’est idéal pour cette saison de l’année, alors prenez note de ceci poitrine de poulet grillée avec spaghetti de courgettes et vinaigrette au tahini.

On pourrait dire qu’il s’agit d’une salade tiède, car les légumes sont crus et froids, et le poulet est servi fraîchement préparé. On peut aussi le présenter en plat principal, poulet grillé ou grillé avec un riche garniture de courgettes. Dans tous les cas, cela peut être un plat unique parfait en adaptant les quantités aux besoins de chaque personne, et nous vous assurons que les besoins de plaisir à manger seront satisfaits. Vérifiez-le.

Ingrédients (4 convives)

2 courgettes
1 morceau de chou rouge
4-8 cuillères à soupe de maïs doux
1 avocat
2 ciboulette
2 grosses poitrines de poulet
sans huile d’olive extra vierge
c/n de sel
c / n de shichimi togarashi (optionnel).

Pour la vinaigrette au tahini

2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
un peu d’eau chaude
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de sauce aux huîtres
1 c/p salsa perrins
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
6-8 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.

élaboration

lave les courgettes et coupez-les avec le spiralizer. Si vous n’avez pas cet ustensile de cuisine, lisez cet article pour voir d’autres façons de faire des spaghettis de courgettes avec tout ce que vous avez dans votre cuisine.

Coupez le chou rouge (la quantité est indicative, mettez celui que vous voulez) très fin avec un couteau bien aiguisé. ça draine très bien maïs sucré s’il est en conserve. Coupe le Avocat en deux puis en quartiers, il est donc très facile d’enlever l’os et la peau. Coupez-le ensuite en cubes. Pelez et coupez la ciboulette (pas la ciboulette, la ciboulette c’est comme un ail de printemps, mais c’est de l’oignon) en rondelles, sinon hacher un quart d’oignon de printemps.

Nettoyer les poitrines de poulet avec du papier absorbant et préparez une grille pour les faire cuire, mais avant, préparez la vinaigrette, c’est très facile et rapide. Mettez la pâte de sésame ou de tahini dans un bol ou un bocal avec un couvercle et ajoutez l’eau chaude pour la dissoudre, commencez par en mettre une petite quantité, vous pouvez toujours en ajouter.

Lorsque vous avez la pâte de tahini semi-liquide, ajoutez le jus de citron fraîchement pressé, la sauce aux huîtres, la sauce Perrins et la sauce moutarde. Ajouter enfin l’huile d’olive extra vierge et battre jusqu’à ce émulsionner la vinaigrette.

Faites chauffer une plaque chauffante ou un gril en fer (ou l’ustensile dans lequel vous voulez faire cuire la viande) avec un peu d’huile d’olive extra vierge et cuire les poitrines en les dorant sur les deux côtés. Pour savoir quand le poulet est cuit, vous pouvez toucher, appuyer légèrement pour vérifier que la texture commence à se raffermir.

Finition et présentation

Servir sur une assiette plate un fond de spaghettis de courgettes et répartir le chou rouge, le maïs, la ciboulette et l’avocat. Placez dessus le blanc de poulet grillé, assaisonner avec vinaigrette au tahini et si vous voulez lui donner une touche épicée, terminez avec le shichimi togarashi. Vous allez en profiter. Bon Appetit!