Poulet braisé japonais aux légumes racines | Recettes de Julia Busuttil Nishimura

Au Japon, ce plat est souvent fait avec de la racine de lotus, de la bardane ou du konnyaku, notre version familiale est simplifiée et contient des oignons, des carottes et des pommes de terre. Préparer votre propre bouillon dashi crée une base merveilleusement fumée pour le braisé et ne prend que quelques minutes.