Il y aura toujours une nouvelle façon de manger des fruits de mer et aujourd’hui nous vous en apportons une très délicieuse et facile, certains moules marinées que vous apprendrez à préparer dans Comédien.
Beaucoup de gens ne sont pas fans de fruits de mer, mais lors de la cuisson de n’importe quelle recette ils deviennent irrésistibles et plus quand il s’agit de moules. Je vous assure que les odeurs qu’ils dégageront lors de leur fabrication vous donneront envie d’essayer les uns après les autres.
Avec cette recette de moules marinées vous impressionnerez tous vos amis, votre famille et ceux qui « n’aiment pas », ils ne résisteront pas et seront tentés de les essayer.
L’escabèche consiste à faire mariner quelque chose dans un bouillon de vinaigre, d’huile frite, de vin, de laurier et de poivredans ce cas nous ferons mariner les moules.
La meilleure chose à propos des moules est que vous pouvez les cuisiner de différentes manières tels que cuits à la vapeur, frits, en sauce, en crème et dans ce cas marinés. La façon dont vous le cuisinez fournira de nombreux minéraux, acides aminés et vitamines à votre corps.
Ces moules marinées ils peuvent servir d’entrée pour votre plat principal ou de collation idéale pour vos invités dans quelque réunion. Même ainsi, vous devez consacrer du temps et des efforts pour les rendre parfaits lorsque vous les mangez.
Je vais vous apprendre à préparer ces moules marinées à partir de zéro, lou le meilleur de tous est que vous pouvez en faire une grande quantité, conservez-les et dégustez une autre fois.
Commençons!
Moules marinées, riches et fraîches
Préparez ces moules marinées et surprenez tout le monde, leur fraîcheur et leur saveur les séduiront.
Ingrédients
- 500 g de moules
- 2 Tasses de vin blanc
- De l’huile d’olive
- 1 Tasse vinaigre de vin, balsamique ou de cidre de pomme
- 1 cda paprika doux en poudre ou paprika
- 3 gousses d’ail
- 2 feuilles de laurier
- 1 poivrons
- 1 oignon
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
Il existe plusieurs façons de préparer les moules, je vais vous apprendre à les préparer de A à Z, c’est-à-dire avec la coquille. Mais, si vous les achetez déjà propres, cela démarre le processus de préparation de la marinade sans problème.
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Nous commençons notre préparation en nettoyant les moules et en éliminant toute impureté qu’elles ont dans leur coquille. Avec un couteau, nous extrayons la saleté et jetons celles qui sont cassées ou ouvertes.
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Mettre le vin, les feuilles de laurier et les moules dans une marmite. Porter à ébullition à feu vif et couvrir, laisser reposer 5 minutes. A ce moment, ils ont dû s’ouvrir. Éteignez et laissez reposer.
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Lorsqu’ils sont à température ambiante, vous allez très bien les laver avec suffisamment d’eau pour éliminer les impuretés laissées par l’ébullition. Egoutter et laisser égoutter dans une passoire à pâtes.
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Il est temps de séparer les moules de leur coquille. Ils se détacheront très facilement, vous pouvez le faire avec un couteau ou une cuillère. Réservez-les dans une coupelle en verre avec un couvercle ou un bocal, vous pouvez en refuser. Le contenant doit être grand, sinon utilisez-en plusieurs pour que toutes les moules puissent y tenir.
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Vous prendrez l’ail, vous les pelerez et les fileterez. Faire de même avec le paprika et l’oignon.
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Dans une poêle, mettez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’ail.
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Ajoutez ensuite le paprika et l’oignon. Lorsque vous les verrez transparents, vous baisserez le feu et ajouterez progressivement le vinaigre que vous aurez choisi. Faites attention car cela peut éclabousser un peu.
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Vous allez très bien mélanger jusqu’à ce que tout soit incorporé, puis vous ajouterez le paprika et assaisonner au goût. Vous allez mélanger, éteindre et laisser refroidir.
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Lorsqu’il est à température ambiante, vous allez verser le liquide dans le bocal en verre où se trouvent les moules. Si vous voyez qu’il ne couvre pas assez, ajoutez un peu d’eau. Mélangez un peu avec une cuillère et couvrez très bien.
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Vous allez laisser mariner les moules au moins 12 heures au frigo (à vitesse réduite) ou dans un endroit très frais pour qu’elles absorbent toute la saveur et que vous puissiez les consommer.
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Goûtez-les !
Avec quoi accompagner notre recette
Comme je vous l’ai dit, ce repas peut servir d’entrée pour votre plat principal, être une collation ou un accompagnement pour vos réunions. Vous pouvez le manger avec un bon vin blanc ou rouge au milieu d’une conversation avec votre partenaire ou vos amis ; ou accompagnez-le de pain grillé croustillant, de quelques craquelins avec une touche de citron à ne pas manquer.
Comment conserver vos moules marinées
Préparer les moules marinées est la meilleure façon de les conserver longtemps, car en les mettant en conserve dans un bocal en verre, elles dureront beaucoup plus longtemps. Ils sont parfaits pour être conservés au réfrigérateur et consommés dans les jours qui suivent leur préparation. Cela maintiendra sa fraîcheur et rehaussera la saveur.
