Les enchiladas sont l’un des plats les plus représentatifs du Mexique, il existe de nombreuses variétés, pratiquement toutes les régions du pays ont leur propre recette, mais, sans aucun doute, l’une des plus populaires est les enchiladas crémeuses suisses.
Ils sont très simples à préparer, mais ils sont irrésistibles, vous pouvez les préparer n’importe quel jour de la semaine, même lors d’une occasion spéciale, car personne ne dit «non» à ce plat.
Recette pour préparer des enchiladas suisses
Ces enchiladas suisses sont un classique mexicain, elles sont délicieuses et super crémeuses, et elles sont également très faciles à préparer
Ingrédients
- ½ poids blanc de poulet
- 2 dents il
- 1 feuille laurier
- ⅓ oignon
- ½ cuillerée à soupe doit
Pour la sauce
- ½ poids tomates vertes
- 2 poivre de Serrano
- ¼ oignon
- 1 pièce lait évaporé
- 1 dent il
- ¼ bol bouillon de poule
- ½ cuillerée à soupe bouillon de poulet en poudre
- 5 brindilles coriandre frais
- ½ bol fromage parmesan
- Fromage Manchego râpé au goût
Élaboration étape par étape
-
Dans un autocuiseur, placer la poitrine de poulet couverte d’eau avec le sel, l’ail, l’oignon et le laurier
-
Une fois qu’il commence à bourdonner, comptez 15 à 20 minutes et éteignez le feu.
-
Dans une casserole remplie d’eau bouillante, placez les piments, les tomates, l’oignon et les gousses d’ail.
-
Une fois que les tomates sont bien cuites, mais avant qu’elles n’éclatent, retirez-les de l’eau
-
Mélangez les tomates, les piments, l’ail, l’oignon, le bouillon de poulet, le lait évaporé, la coriandre et le parmesan.
-
Dans une casserole, faites chauffer deux à trois cuillères à soupe d’huile, une fois qu’elle est chaude versez la sauce là-bas
-
Ajuster le sel avec le bouillon de poulet en poudre et cuire à feu moyen-doux pendant environ 15 minutes
-
Déchiqueter le poulet, enlever la peau et les os
-
Faites frire 10 à 15 tortillas de maïs, mais faites-le vite, elles devraient être molles
-
Placer les tortillas sur du papier absorbant
-
Remplissez les tortillas avec le poulet et façonnez-les en flûte
-
Baignez les enchiladas avec beaucoup de sauce
-
Ajoutez suffisamment de fromage Manchego et faites-les chauffer dans un four préchauffé à 180 ° C ou 350 ° F
-
Laissez-les au four jusqu’à ce qu’ils soient gratinés, cela peut prendre 10 à 15 minutes
-
Mettez un peu de sauce dans l’assiette avant de servir et placez les enchiladas de votre choix
-
Prendre plaisir
Conseils pour préparer vos enchiladas suisses
- Si vous n’avez pas de parmesan, vous pouvez mettre du fromage Manchego dans la sauce
- Pour gratiner quelques enchiladas, vous pouvez simplement les mettre au micro-ondes, bien que la sauce sèche un peu
- Si vous êtes amateur d’épices, ajoutez un peu plus de piments
- Pour donner un peu plus de couleur à la sauce ajoutez un poivre poblano rôti et pelé
Cela peut t’intéresser
Interactions avec les lecteurs
Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment les données de vos commentaires sont traitées.
