Préparez une délicieuse soupe aux arachides: recette bolivienne – Comedera
Préparez une délicieuse soupe aux arachides: recette bolivienne – Comedera

assiette avec soupe aux arachides

La soupe aux arachides fait partie de ces plats préparés et appréciés dans le monde entier. De nombreux pays ont leur propre version, du Nigéria au Pérou; Mais aujourd'hui, nous allons voyager en Bolivie pour profiter d'un morceau de son incroyable gastronomie.

Cette soupe aux arachides est très populaire en Bolivie et fait partie de ces plats qui contiennent peu d'ingrédients, mais qui sont pleins de saveurs. Typique des fêtes et célébrations importantes; Il est de coutume de consommer à midi, il est donc parfait pour satisfaire la faim avec quelque chose de délicieux.

Aujourd'hui, nous allons partager avec vous le pas à pas pour que vous puissiez l'essayer chez vous et vous faire plaisir avec un plat latin très spécial. Prends note!

assiette avec soupe aux arachides

Comment faire de la soupe aux arachides version bolivienne

Suivez pas à pas pour préparer un plat traditionnel, qui est délicieux et super réconfortant, vous allez l'adorer!

Mot-clé Recette traditionnelle
Temps de préparation dix minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

  • 2 tasses cacahuètes crues
  • 3 l bouillon de poule
  • 3 cda huile végétale
  • 4 cda persil finement haché
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 poivron, haché finement
  • dix cuisses de poulet
  • 1 cdta poivre moulu
  • 1 cdta doit
  • 1 cda Origan séché

Élaboration étape par étape

  • Dans un bol, faites tremper les cacahuètes pendant 5 minutes. Filtrez l'eau.

  • Placez la moitié d'arachide dans le mélangeur avec 2 tasses de bouillon de poulet. Broyer pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse et lisse. Répétez le processus avec l'autre moitié d'arachide dans le même mélangeur.

  • Dans une grande casserole, huiler à feu vif. Verser les cuisses de poulet et sceller de tous les côtés. Retirer du pot et réserver.

  • Dans la même casserole, faire revenir l'oignon, l'ail, le poivron et le persil pendant 3 minutes.

  • Ajouter le mélange lisse d'arachides et le bouillon de poulet restant. À ébullition, baisser le feu à doux et cuire 20 minutes en remuant tous les 5. Ne pas perdre de vue la soupe car elle peut monter comme du lait et être jetée.

  • Ajoutez du sel, du poivre et de l'origan.

  • Après le temps de cuisson, ajoutez les cuisses de poulet et faites cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

  • Servez et dégustez.

Soupe aux arachides: conseils supplémentaires

  • La recette originale demande des arachides crues, mais si vous ne trouvez pas qu'il n'y a pas de problème, vous pouvez utiliser des arachides à peau ou à coque rouge. La soupe sera légèrement plus rose, mais la saveur sera tout aussi délicieuse.
  • Une astuce consiste à faire tremper les arachides dans de l'eau chaude pendant 5 minutes. Égouttez-les et pressez-les entre deux serviettes, il sera plus facile de les mélanger et le résultat sera une soupe beaucoup plus crémeuse.
  • Le temps de mélange est très important, car nous devons nous assurer que le mélange est lisse et non grumeleux, de sorte que lorsque nous consommons la soupe, nous n'ayons pas de morceaux dans la gorge qui nous font tousser. Vérifiez pendant le mélange et ajoutez des minutes pour broyer le mélange si nécessaire.
  • Le mélange d'oignon, d'ail et de paprika vert (ou locote) cuit avec de l'huile, est connu en Bolivie sous le nom d'ahogau.
  • Vous pouvez personnaliser la soupe en ajoutant des carottes hachées, des pois, des pois ou un peu de pomme de terre.
  • Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par un poulet entier, une poitrine de poulet ou du bœuf.
  • Accompagner de pain français, de yucca bouilli, de frites ou de sauce piquante.

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