Préparez une délicieuse soupe de côtes levées: recette colombienne – Comedera
Préparez une délicieuse soupe de côtes levées: recette colombienne – Comedera

assiette avec soupe de côtes

Après les vacances, rien de tel qu'un bon bouillon qui nous ravive et tout comme au Mexique nous allons manger du ventre, en Colombie, ils optent pour une délicieuse soupe de côtes qui guérit les goyaviers les plus formidables.

Aussi connue sous le nom de "Rise the Dead", la soupe de côtes colombienne a tout ce dont vous avez besoin pour nous sortir de la stupeur du pachanga et revenir au monde réel en quelques cuillères. Cela ne fait jamais de mal d'avoir ces recettes sous la main, surtout si vous savez qu'une bonne rumba arrive.

Aujourd'hui nous allons partager avec vous le pas à pas pour le préparer chez vous et si vous n'êtes pas de ceux qui prennent la fête, ne vous inquiétez pas; Cette soupe est un repas complet à part entière que vous pouvez préparer à tout moment.

assiette avec soupe de côtes

Comment faire de la soupe de côtes à la maison

Suivez pas à pas pour préparer cette délicieuse et traditionnelle recette colombienne.

Mot-clé ragoût, dessert traditionnel
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure 15 minutes
Temps total 1 heure 30 minutes

Ingrédients

  • 680 g côte de boeuf
  • 4 pommes de terre pelées
  • 1 cda bouillon de bœuf en poudre
  • cdta poudre de cumin
  • 8 tasses L'eau
  • 3 tiges de ciboulette lavées et hachées finement
  • 2 tiges de ciboulette lavées et coupées en deux
  • 3 gousses d'ail
  • 1 brin de coriandre lavé
  • coriandre finement hachée au goût
  • sel au goût
  • cordon pour la cuisson

Élaboration étape par étape

  • Dans un bol rempli d'eau, placez les pommes de terre pour qu'elles ne dorent pas. Réservation.

  • Avec le cordon de cuisson, attachez le brin de coriandre et la ciboulette hachée en deux.

  • Dans une grande casserole à feu vif, déposer la côte avec l'eau, l'ail et le bouquet de coriandre et ciboulette.

  • Ajouter le bouillon de bœuf et le cumin.

  • À ébullition, baisser le feu à feu moyen, couvrir la casserole et laisser cuire 40 minutes.

  • Vérifiez que la viande est molle. Retirez le bouquet et l'ail. Jeter.

  • Ajouter la ciboulette et la coriandre hachée.

  • Versez les pommes de terre coupées en dés en deux ou en quatre.

  • Vérifiez la saveur et ajoutez du sel si nécessaire.

  • Porter à ébullition à feu moyen et cuire encore 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

  • Servir très chaud. Prendre plaisir.

Soupe de côtes: conseils supplémentaires

  • Si vous ne savez pas quel type de pomme de terre choisir, vous pouvez opter pour des pâtes, des pommes de terre isaho ou des pommes de terre rousses.
  • Cette soupe peut être consommée au petit-déjeuner ou au déjeuner.
  • Si vous voulez retirer le gras de la soupe, laissez-le refroidir complètement pour que le gras se dépose au sommet de la casserole.
  • Retirer avec une cuillère et chauffer à nouveau.
    Vous n'avez pas beaucoup de temps pour faire la recette? Si vous avez un autocuiseur, profitez-en. Placez la côte dans la casserole pendant 30 minutes et poursuivez la préparation de la recette.

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