Principaux cépages de table et quelques curiosités
Principaux cépages de table et quelques curiosités

Raisins de table

La raisin C'est le fruit de la vigneVitis vinifera L.) et il existe différents types qui, entre autres, diffèrent par leur couleur, il y a des raisins blancs, verts, jaunes, roses, rouges, noirs ... Et au sein des différentes couleurs de raisin, il y a aussi différentes variétés, chacune avec ses caractéristiques particulières en termes de saveur, d'arôme, de forme, de texture, de douceur, d'acidité, etc. On parle de raisins de table, ceux qui sont produits pour être consommés frais, puis il y a les raisins qui sont produits pour la production de vin et d'autres boissons.

Bien sûr, ce dont nous avons discuté jusqu'à présent, vous le savez, tout comme vous savez que le les raisins poussent en grappes, mais savez-vous combien de grains chaque grappe peut avoir ? Eh bien, entre 6 et 300 raisins, selon l'infographie que l'association a partagée sur ses réseaux sociaux 5 par jour. Et comme nous avons trouvé des informations intéressantes sur un fruits de saison, nous allons consacrer cet espace et mettre en valeur Quelques curiosités, et bientôt nous approfondirons les propriétés nutritionnelles du raisin de table, un fruit que l'on compare souvent à un bonbon.

Nous n'allons pas passer en revue les caractéristiques que nous connaissons tous, comme le fait que le pulpe de raisin Il est plus ou moins juteux et croustillant, il a une peau lisse et onctueuse, et il peut être consommé cru, entier, en jus, en smoothies, en salades, en desserts et cuit, mais cela ne fera pas de mal de vous en rappeler certains compilations de recettes avec des raisins comme celui-ci (cliquez pour le voir), si vous n'avez pas fait de ragoûts incorporant du raisin frais, vous prenez déjà le temps, ils sont merveilleux.

Si nous trouvons intéressant de connaître les principaux cépages que l'on trouve actuellement sur le marché, bien qu'il y en ait plus et qu'elles puissent varier selon les régions, avoir ces notions nous semble le moins important. Ne vous est-il jamais arrivé de demander chez le marchand de légumes une variété de raisin, ou vous avez demandé quelle variété ils ont à vendre parce qu'il n'y a pas de identifié en conséquence, et vous n'avez pas pu répondre ? Ces situations ne devraient pas se produire.

Principaux cépages de table

(Cliquez pour agrandir)

Dans l'infographie, ils nous montrent quelles sont les variétés et la saisonnalité des principaux raisins de table qui atteignent notre marché, nous aimerions que ce soit des informations plus complètes, mais, pour commencer, nous connaissons des détails tels que la taille, la saveur et la texture, alors vous pouvez développer des informations dans cet article sur les raisins de table que nous allons également sauver pour faire il plus plein. Quant aux raisins qui apparaissent dans les illustrations, peut-être, comme nous, vous serez surpris qu'ils montrent plus de variétés de raisin sans pépins Quoi avec pépiteSerait-ce que les règles de la demande? Quel consommateur de raisin êtes-vous ?

  • En Mésopotamie, dans les peuples anciens, le raisin avait une valeur profonde, marqué les cycles des saisons représentant la transition de l'été à l'automne, et étaient des symboles de prospérité et de bonne chance.
  • Les raisins sont constitués de 82-83% d'eau, et leurs valeurs nutritionnelles sont très similaires entre les femmes blanches et noires, environ 65-69 kcal pour 100 grammes, 16% de glucides et moins d'un gramme de fibres.
  • Pour conserver les raisins, il est conseillé de les laisser à température ambiante s'ils doivent être consommés dans un délai maximum de cinq jours, et ils doivent être conservés dans le réfrigérateur, à une température comprise entre 3º C et 8º C, s'ils doivent être consommés dans un délai compris entre cinq et douze jours.
  • Les raisins ils ne doivent pas être lavés Avant de les conserver, soit dans la corbeille à fruits à température ambiante, soit au réfrigérateur, s'ils sont lavés, le temps de conservation est réduit, ils se gâteront plus tôt.
  • La meilleure façon de conserver les raisins Il est dans un sac en plastique fermé ou un contenant hermétique. En effet, les raisins tardifs, le cépage Aledo que l'on boit le soir du réveillon, sont protégés dans des sachets.
  • Les 12 raisins porte-bonheur Ils sont nés du besoin de vendre un surplus de la récolte de ce fruit, certains disent que c'était à Alicante, d'autres disent que c'était en Catalogne, et il y a aussi des voix qui affirment que ce rituel a été inventé à Murcie, en 1909. L'histoire, vous le savez bien, est de faire croire à la population que terminer l'année en mangeant 12 raisins, un pour chaque coup de minuit, apporterait une année de chance et de prospérité.