S’il y a un côté positif à cette situation absurde dans laquelle nous nous sommes tous retrouvés, et qui peut être résumée par le mot Coronavirus, c’est la confirmation de la puissance – et de la beauté – du solidarité. Depuis le déclenchement de l’urgence sanitaire, qui s’est traduite par une urgence, y compris économique, se succèdent les initiatives mises en œuvre par les sujets les plus disparates et unies par un même objectif: aider les plus en difficulté. Parmi les plus récents, celui lancé par Jambon San Daniele en faveur des restaurateurs italiens.

Aria di San Daniele @Home, nouvelle livraison de nourriture

Air de fête est un événement traditionnel – les débuts remontent à 1985 – qui se déroule à San Daniele Del Friuli et est entièrement dédié à San Daniele Dop. En 2017, une version itinérante a été lancée, un circuit gastronomique et œnologique basé sur le principe suivant « si les gens ne peuvent pas aller à San Daniele, laissez San Daniele aller aux gens« . Parmi les arrêts, les plus grandes villes italiennes mais aussi plusieurs des plus caractéristiques. Pour des raisons évidentes, l’édition 2020, la quatrième, semblait désormais définitivement ignorée. Mais le Consortium du jambon de San Daniele a trouvé une sorte de noble astuce: un nouveau service de livraison de nourriture renommé Aria di San Daniele @Home. Noble parce qu’il vise aussi pour soutenir le secteur Horeca, fortement affectée par les restrictions visant à endiguer les infections à Covid-19. Mais c’est aussi une initiative intéressante pour les nostalgiques des apéritifs et les amateurs de produits made in Italy.

Comment ça marche

Le Consortium a créé un partenariat avec des restaurants appartenant au monde de la restauration et implantés dans 7 villes: Milan, Rome, Florence, Vérone, Bari, Lecce et Catane. Qui veut s’offrir un Heureux Heure connectez-vous simplement au site, sélectionnez l’un des emplacements susmentionnés, choisissez l’un des boîtes disponibles et procédez à la commande. En plus de la formule de livraison, celle de à emporter, dans tous les cas, vous devez spécifier le jour et l’heure auxquels vous souhaitez avoir les produits.

Le contenu des boîtes

Dans toutes les boîtes, vous trouverez le Jambon San Daniele en barquettes jetables (pour mieux conserver l’arôme) e produits de boulangerie pour l’accompagner, mais aussi des plats typiques et des plats gourmands: la composition varie selon les lieux, il ne manque pas vins et bières artisanales. L’Osteria Faleria à Rome, par exemple, propose 100 grammes de jambon San Daniele tranché; focaccia au levain naturel aromatisée au miel de châtaigne; Ragoût de buffle DOP; tomates cerises confites et basilic frit; « Cioccolatino » de Canestrato di Moliterno IGP avec polenta croustillante, crème et champignons au charbon de bois; Vin mousseux Reguta Cuvee Blanche Extra Dry (0,75 l). La boîte de La Mafaldineria, à Catane, contient 100 grammes de jambon émincé; mafalda aux graines de sésame faites à la main; Fromages siciliens; légumes à l’huile; 2 bières artisanales Brasserie Geco au choix: Mouton noir, Marvin, Ambra, Milla (33cl). Chaque box coûte 18 euros, un chiffre qui sera destiné au même endroit qui l’a préparé.

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