Grâce aux films hollywoodiens, nous avons l’habitude de voir des boissons de Noël comme le lait de poule, mais l’Amérique latine a une grande et délicieuse variété de plats et de boissons pour cette fête et toute autre fête de l’année. L’un d’eux est le punch à la crème, une boisson alcoolisée essentielle dans le Noël vénézuélien.
Imprimer
Comment faire du punch à la crème maison
.wprm-rating-recette .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * fill: # 343434;
Ingrédients
- 6 jaunes d’œufs
- 1 pièce lait condensée
- 1 cuillerée à soupe essence de vanille
- Noix de muscade au goût
- 2 tasses lait entier
- 1/2 Coupe Rhum vénézuélien
- Le zeste de la peau d’un citron
Élaboration étape par étape
-
Chauffer le lait à feu doux dans une casserole
-
Battre les jaunes d’œufs
-
Ajouter les jaunes d’oeufs au lait, le zeste de citron, la vanille et la muscade
-
Remuer avec une cuillère en bois, toujours à basse température
-
Attendez qu’il se repose pendant un moment et que la température baisse
-
Ajouter le lait concentré et le rhum
-
Conserver dans une bouteille en verre propre ou servir dans des verres avec de la glace
Remarques
- Vous pouvez utiliser quelques cuillères à soupe de fécule de maïs pour précuire les jaunes avec du lait, le passer dans le mixeur avec les autres ingrédients pour éviter les grumeaux et ainsi vous ne sentirez pas que vous mangez l’œuf cru, il durera également plus longtemps au réfrigérateur.
- Vous pouvez utiliser une autre liqueur si vous le souhaitez
- Laisser refroidir au réfrigérateur
- Consommez-le avec suffisamment de glace, qui peut équilibrer la densité de la boisson
Nutrition
Qu’est-ce que Cream Punch?
Tous les ingrédients et quantités qui donnent vie à cette boisson ne sont pas exactement connus, cependant, de nombreuses familles vénézuéliennes créent leur propre version de Coup de poing profiter de Noël. Il est connu pour contenir des œufs, du lait, du sucre et de l’alcool, bien que les proportions soient inconnues.
La chose la plus proche de la boisson d’Eliodoro est l’appel Lait d’ânesse, qui a également de nombreuses variantes, mais qui se démarquent parmi ses ingrédients: lait concentré, jaunes d’oeuf, vanille, cannelle, zeste de citron, brandy et muscade.
Ce délicieux punch non seulement à prendre à Noël, dès la veille, mettant la naissance jusqu’au jour de la candelaria est le compagnon idéal.
Origine du punch à la crème
On ne sait pas exactement d’où vient cette boisson, cependant, c’était le chimiste et parfumeur vénézuélien Eliodoro González Poleo qui a commencé à le commercialiser dans sa société Licorería Central. La première publicité pour la boisson a été faite en 1900 et depuis lors, le punch n’a pas été arrêté.
Les rapports historiques indiquent que le punch est né dans l’établissement d’Eliodoro « Botiquín del Comercio », un établissement qui avait un chef amené de Paris.
En 1901, le punch à la crème a commencé à être exposé dans des foires en Europe et aux États-Unis, où il a gagné des prix et une popularité.
En 1904, Cipriano Castro, président du Venezuela, a accordé le brevet à la boisson, dont la recette est gardée comme un énorme secret.
En 1946, alors qu’Eliodoro était déjà décédé, ses héritiers ont conclu une alliance stratégique avec HL Boulton et Francisco Monteverde, et en 2005, ils ont fusionné la société Ponche Crema Anonymous avec le Centro Licorero del Centro pour donner naissance au complexe Ponche Crema Liquor.
Voulez-vous plus de recettes? Regarde-les:
- Entrez dans l’esprit de Noël avec ces biscuits en pain d’épice
- Ne manquez pas les aliments qui ne peuvent pas manquer au Noël vénézuélien
- Vous cherchez quelque chose de plus léger? Essayez cette mousse au chocolat paléo
L’entrée Creme ponche: délicieuse tradition de Noël vénézuélienne a été publiée pour la première fois sur Comedera.Com.
Laisser un commentaire