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Purée de patates douces #puréedepatatedouces, #patatedouce, #patatesdouces, #patates, #patate, https://bonnes-recettes.net/puree-de-patates-douces La patate douce avec son gout légerement sucré se cuisine comme la pomme de terre, cuite a l’eau, en frite(délicieux) mais aujourd’hui je vous montre la recette de la purée de patate douce. Recette basée sur la recette traditionnelle de la purée. Tamisez plus ou moins fin selon votre goût, rectifiez l’assaisonnement si besoin et bon appétit ! Portions : 4 a 6 Préparation : 20 minutes Cuisson : 52 minutes Patates douces – 1000 grammes Lait demi-écrémé – 150 grammes Crème fraîche épaisse – 100 grammes Sel – 0.5 cuillère à café Poivre – 2 pincées Curcuma – 2 pincées 1) Mettre 1kg de patates douces épluchées et coupées en morceaux dans une marmite ou un faitout 2) Ajouter 150 grammes de lait demi-écrémé 3) Cuire environ 30 min passer de suite au press-purée ou à l’écrasé suivant votre envie du moment. 4) Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse, ½ cuillère à café de sel , 2 pincées de poivre et 2 pincées de curcuma. Mélanger bien pour rendre la purée onctueuse.