Purée de pommes de terre au fromage | Cookies et tasses
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Mes pommes de terre en purée au fromage faciles sont un ÉNORME favori de ma famille. Ils sont crémeux, riches et parfaits pour aller de l’avant. Ce sera votre nouvelle recette de purée de pommes de terre!
Assurez-vous de consulter ma recette de purée de pommes de terre à la mijoteuse aussi!
La purée de pommes de terre au four est notre plat d’accompagnement préféré!
Nous avons mangé beaucoup de plats réconfortants récemment, et la purée de pommes de terre est un plat d’accompagnement une fois par semaine que nous apprécions. Ils ne sont peut-être pas adaptés à la plage, mais pendant la quarantaine, je constate qu’il y a certainement de nouvelles règles!
Ces pommes de terre en purée sont incroyablement crémeuses, savoureuses et faciles. Ils ont 2 fromages différents mélangés ET un peu plus sur le dessus. Il n’y a personne qui a essayé ces produits et qui ne les a pas aimés. De plus, vous pouvez les faire avancer, ce qui représente une grande économie de temps.
Quels types de pommes de terre conviennent le mieux à la purée de pommes de terre?
Pour cette recette, je recommande les pommes de terre Russet.
Pommes de terre Russet sont plus féculents et vous donnent la purée de pommes de terre la plus crémeuse. Le tremper le beurre et le lait bien et faire la purée la plus soyeuse et la plus lisse jamais.
La deuxième meilleure option est Yukon Gold. Ils sont légèrement plus cireux (mais pas aussi cireux que le rouge) et vous donneront une belle saveur. Vous pourriez avoir quelques morceaux de plus avec des pommes de terre en or, donc quand je les utilise, je les passe toujours dans mon ricer.
Éviter Red Bliss les pommes de terre lors de la préparation d’une purée crémeuse, car elles sont les plus cireuses, laissent le plus de grumeaux et n’absorbent pas aussi bien vos compléments. Cependant, si vous préférez plutôt une pomme de terre «rustique» ou rustique qui a plus de grumeaux, avec la peau laissée, purée uniquement à la main, le rouge fonctionnera.
Quels types de fromages utilisez-vous?
Dans cette recette, j’utilise une combinaison de fromage à la crème et de cheddar. Je trouve que ces fromages fondent magnifiquement et donnent aux pommes de terre une douce saveur de fromage. Si vous cherchez un fromage qui ajoutera plus de saveur, essayez-les:
Asiago
Gouda
Gruyère
Provolone
Taleggio
OU vous pouvez combiner plusieurs fromages différents pour créer votre propre mélange. Mais je ne recommande pas de sauter le fromage à la crème, car cela ajoute de la richesse et du crémeux sans ajouter une tonne de saveur.
Pouvez-vous préparer ces pommes de terre à l’avance?
Absolument. C’est la grande partie de cette recette. Vous pouvez le faire et servir immédiatement, OU vous pouvez le faire des heures à l’avance et cuire avant de servir. C’est ce qui rend cette recette si idéale pour les vacances et les divertissements.
Pouvez-vous congeler des pommes de terre en purée?
Oui! Préparez les pommes de terre jusqu’à l’étape où vous les faites cuire. Laissez-les refroidir et couvrez-les d’une pellicule plastique, puis à nouveau avec du papier d’aluminium. Congeler jusqu’à 30 jours.
Laissez décongeler les pommes de terre au réfrigérateur avant de les cuire. Et puis sortez-les du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant la cuisson pour retirer le froid.
Devez-vous les faire cuire?
Non! La cuisson permet au fromage supplémentaire de fondre, tout en donnant aux saveurs une chance de se combiner et de se fondre. Mais ils sont parfaitement bien sans être cuits!
Avec quoi pouvez-vous servir ces pommes de terre au four en purée?
La purée de pommes de terre est un excellent plat d’accompagnement et accompagne des tonnes de repas! En voici quelques-uns sur mon site qui se marient bien avec:
Impression
Purée de pommes de terre au fromage
La description:
Ces pommes de terre sont incroyablement gourmandes et constituent un excellent plat d’accompagnement!
Ingrédients:
1/2 tasse + 2 cuillère à soupes beurre, température ambiante
5 livres de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en quartiers
8– onces de fromage à la crème, température ambiante
3/4 tasse crème aigre
2 tassess cheddar râpé, divisé
2 1/2 cuillère à cafés sel casher
1/2 cuillère à café poivre noir
1/2 cuillère à café poudre d’ail
1 Oeuf
garniture facultative – ciboulette et crumbles au bacon
Instructions:
Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser un plat de cuisson 9 × 13 avec 2 cuillères à soupe de beurre, réserver.
Placer les pommes de terre dans une grande casserole et remplir d’eau jusqu’à ce qu’elles soient couvertes.
Porter les pommes de terre à ébullition. Réduire le feu à ébullition et cuire 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Égouttez les pommes de terre et placez-les dans un grand bol. Écraser les pommes de terre à l’aide d’un pilon à main.
Ajouter les 1/2 tasse de beurre, le fromage à la crème, la crème sure, 1 1/2 tasse de cheddar râpé, le sel, le poivre, la poudre d’ail et l’œuf.
À l’aide d’un batteur à main, battre les pommes de terre jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés et que les pommes de terre soient crémeuses.
Étalez les pommes de terre dans le moule préparé.
Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four de 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit chaud.
Garnir de ciboulette et / ou de bacon si désiré.
Remarques:
Conserver hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Pour prendre de l’avance: Préparez les étapes 1 à 7. Couvrir la casserole et placer au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson. Lorsque vous êtes prêt, sortez la casserole du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson pour retirer le froid. Cuire à 350 ° F pendant 45 minutes, couvert. Retirer le papier d’aluminium et cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le tout soit chaud.
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