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Purée de pommes de terre instantanée en pot – Un goût meilleur à partir de zéro


La meilleure purée de pommes de terre instantanée en pot est la méthode la plus simple pour préparer une purée de pommes de terre parfaite, à chaque fois ! Ils sont savoureux, moelleux et délicieux!

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Purée de pommes de terre instantanée en pot servie dans un bol, avec une cuillère de service.

Pourquoi j’aime ces pommes de terre :

  • FACILE – C’est la façon la plus simple et la plus rapide de faire de la purée de pommes de terre, et j’adore ne pas avoir à attendre qu’une grande casserole d’eau bout.
  • Délicieux – C’est une méthode « tricheur » dont je suis fan car elle a aussi bon goût que la purée de pommes de terre sur la cuisinière!
  • Prendre de l’avance – J’aime préparer ces 1-2 heures à l’avance et les laisser dans l’Instant Pot au chaud. Ajouter plus d’assaisonnement ou de liquide avant de servir, si nécessaire. Aide le dîner à se dérouler en douceur lors d’une nuit chargée !

Comment faire de la purée de pommes de terre instantanée en pot :

Couper pommes de terre en quartiers et placez-les au fond de la casserole instantanée. (Vous pouvez choisir de laisser la peau ou de peler les pommes de terre en premier.)

Pommes de terre en cubes dans le bol d'un pot instantané.

Cuisson sous pression : Ajoutez de l’eau et du sel et fermez le couvercle sur la casserole. Cuire à pression manuelle/haute pression pendant 10 minutes. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 3 à 5 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.

Égoutter l’eau et assaisonner les pommes de terre : ouvrez le couvercle du pot instantané et versez l’eau supplémentaire. Ajouter le lait, la crème sure, le beurre, la pâte de bouillon, le sel et le poivre.

Pommes de terre cuites dans une casserole instantanée, avec de la crème sure, du beurre et du lait ajoutés sur le dessus.

Purée le tout jusqu’à ce qu’il soit combiné, mais veillez à ne pas trop écraser les pommes de terre, ce qui conduit à une purée de pommes de terre gommeuse au lieu d’une purée de pommes de terre moelleuse.

Un presse-purée écrasant les pommes de terre dans une casserole instantanée.

Goût et ajouter plus d’assaisonnements, au besoin.

Purée de pommes de terre dans un pot instantané.

Conservez les restes de purée de pommes de terre au réfrigérateur jusqu’à cinq jours.

Meilleures pommes de terre pour la purée :

Les pommes de terre à haute teneur en amidon, comme les pommes de terre Yukon Gold ou les pommes de terre Russet, sont le meilleur type de pommes de terre à utiliser pour la purée de pommes de terre. Les pommes de terre rouges, bien qu’excellentes à rôtir, sont plus cireuses et donneront une texture plus pâteuse et gommeuse.

Prenez de l’avance et instructions de réchauffage :

Pour prendre de l’avance : Préparez la purée de pommes de terre une heure ou deux avant de les servir et laissez-les dans l’Instant Pot sur le réglage chaud. Au moment de servir, remuez-les et ajoutez quelques gouttes de lait si elles ne sont pas onctueuses. Goûtez-les et ajoutez plus de sel ou d’assaisonnements, si nécessaire.

Pour réchauffer : Vous pouvez également réchauffer la purée de pommes de terre au micro-ondes. Ajoutez un peu de lait et des assaisonnements supplémentaires jusqu’à ce que vous obteniez la bonne consistance et le bon goût.

Variantes de recette :

  • Purée de pommes de terre sur la cuisinière
  • Purée de pommes de terre sans produits laitiers : remplacez le beurre par un substitut de beurre sans produits laitiers et ajoutez du bouillon de poulet à la place du lait et de la crème sure.

Servir avec:

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Recette

  • Lavez les pommes de terre, épluchez-les (facultatif) et coupez-les en quartiers.

  • Ajouter l’eau, les pommes de terre et le sel dans la casserole instantanée.

  • Fixez le couvercle du pot instantané et fermez la soupape de décharge de pression. Sélectionnez manuel/Haute pression et faites cuire à haute pression pendant 10 minutes.

  • Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 3 à 5 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.

  • Ouvrez soigneusement le couvercle et versez l’eau supplémentaire. Ajouter le lait, la crème sure, le beurre, la pâte de bouillon, le sel et le poivre.

  • Écrasez le tout, mais veillez à ne pas trop écraser les pommes de terre, ce qui conduit à une purée de pommes de terre gommeuse au lieu d’une purée de pommes de terre moelleuse.

  • Goûtez et ajoutez plus d’assaisonnements, au besoin.

Prenez les instructions à l’avance : Préparez la purée de pommes de terre une heure ou deux avant de les servir et laissez-les dans l’Instant Pot sur le réglage chaud. Au moment de servir, remuez-les et ajoutez quelques gouttes de lait si elles ne sont pas onctueuses. Goûtez-les et ajoutez plus de sel ou d’assaisonnements, si nécessaire. Le réchauffement: Vous pouvez également réchauffer la purée de pommes de terre au micro-ondes. Ajoutez un peu de lait et des assaisonnements supplémentaires jusqu’à ce que vous obteniez la bonne consistance et le bon goût. Purée de pommes de terre sur la cuisinière Purée de pommes de terre sans produits laitiers : remplacez le beurre par un substitut de beurre sans produits laitiers et ajoutez du bouillon de poulet à la place du lait et de la crème sure. *Vous pouvez doubler ou tripler cette recette pour un pot instantané de 6 ou 8 pintes. La quantité d’eau et le temps de cuisson resteront les mêmes. Assurez-vous simplement de ne pas dépasser la ligne de « remplissage ».

Calories : 210kcalLes glucides: 29gProtéine: 7gGros: 8gGras saturé: 5gCholestérol: 21mgSodium: 199mgPotassium: 961mgFibre: 5gVitamine A : 255UIVitamine C: 25,8mgCalcium: 91mgLe fer: 7.3mg

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J’ai initialement partagé cette recette en février 2019. Mise à jour en novembre 2021.