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Quatre recettes de mazamorra cordouane avec une garniture qui la sublime

Bouillie de Cordoue

La Bouillie est l’un des soupes froides Plats traditionnels moins populaires d’Andalousie, mais celui qui l’essaye, non seulement ne l’oublie pas, mais essaie aussi d’apprendre à le faire pour continuer à en profiter à la maison. Nous l’avons rencontrée lors d’un voyage à Cordoue, d’où elle est originaire, même si elle n’était pas la recette traditionnelle, mais la version du chef de l’un des restaurants que nous avons visités dans la ville, La Taberna del Río. En fait, le recette de bouillie par le chef Antonio Jiménez nous le partageons avec vous sur le blog.

Et puis on a aussi fait quelques versions avec différents accompagnements, et aujourd’hui on a envie de vous les rappeler car vous avez déjà envie de plats froids comme celui-ci. Bien sûr, si vous ne connaissez pas la mazamorra, vous vous demanderez de quel type de soupe il s’agit. Eh bien, c’est similaire à l’ajoblanco, mais plus épais. Certains disent que c’est comme un salmorejo, mais sans tomate, et ce n’est pas tout à fait ça parce que le mazamorra et l’ajoblanco contiennent des amandes comme ingrédient principal.

D’ailleurs, dans d’autres pays comme l’Argentine, le Paraguay, le Pérou, le Panama, la Colombie, le Costa Rica ou le Chili, on fait aussi de la mazamorra, mais ça n’a rien à voir. Alors ceux d’entre vous qui nous ont lu à partir de là, dites-nous ce qu’est la mazamorra pour vous et n’oubliez pas d’essayer celle en espagnol, la mazamorra cordouaneIci vous trouverez quatre recettes avec un accompagnement qui sublime cette soupe froide.

Vous savez déjà que sous ces lignes vous avez la présentation des plats, il est très facile pour eux d’avoir l’air appétissant, n’est-ce pas ? Et pour voir le Ingrédients et la élaboration pas à pas, vous n’avez qu’à cliquer sur le nom qui se trouve sur la photo. Au fait, ceux d’entre vous de Cordoue qui ont la recette classique ou traditionnelle de la mazamorra, nous serons également ravis si vous la partagez, nous l’essayerons oui ou oui.

Bouillie de Cordoue avec poulpe et pomme

Bouillie de Cordoue avec poulpe et pomme

Bouillie de Cordovan à la mangue et aux œufs de lingue

Bouillie de Cordoue à la mangue et lingue

Mazamorra de Cordoue au saumon, avocat et pomme

Mazamorra de Cordoue au saumon, avocat et pomme

Mazamorra de Cordoue au thon fumé et confiture de poire

bouillie d'amandes

Bonne cuisine et bon appétit !!!