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Recette Aubergines farcies aux pois chiches, feta et tomates cerises

La aubergines farcies aux pois chiches, feta et tomates cerises je suis un deuxième plat d’été facile à préparer. La recette que nous vous proposons peut être modifiée selon vos goûts : les pois chiches peuvent être remplacés par d’autres légumineuses, comme le Lentilles rouge o haricots cannellinila feta il peut être omis ou remplacé par un autre fromage, vous pouvez également enrichir la garniture avec Olives Taggiasca banal o fruit secpar exemple avec des amandes ou des noix.

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation Aubergines farcies aux pois chiches, feta et tomates cerises

  1. Coupe le aubergine en deux dans le sens de la longueur, coupez-les au couteau et retirez la pulpe en faisant attention de ne pas la casser. Assaisonner les aubergines avec une pincée de vendre et un peu de oliodisposez-les dans une poêle recouverte de papier sulfurisé et faites cuire environ 20 minutes un 200°Cen les retournant à mi-cuisson.

  2. Coupez la pulpe d’aubergine en petits cubes et mettez-les dans une casserole avec quelques cuillères à soupe d’huile. Salez et poivrez et laissez cuire environ 10 minutes. Mélangez ensuite le ceci avec les aubergines cuites jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, ajouter leOrigan sec, je tomates cerises divisé en 4 parties et la feta en miettes.

  3. Mélanger délicatement les ingrédients, ajouter le parmesanla fromage fumé finement coupées et 4- 5 feuilles de basilic haché finement. Mélangez à nouveau le mélange, ajoutez 2 ou 3 cuillères à soupe de chapelure et, si nécessaire, assaisonnez de sel et de poivre (faites attention au goût de la feta).

  4. Remplir les aubergines cuites au four avec le mélange, ajouter un filet d’huile et mettre dans un four préchauffé 180°C pour environ 30 minutesjusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants en surface.

Comment conserver les aubergines farcies ?

Vous pouvez conserver les aubergines farcies aux pois chiches, feta et tomates cerises environ 2 jours au réfrigérateur hermétiquement fermé dans un récipient.

Variante Aubergine farcie aux pois chiches, feta et tomates cerises

Les aubergines peuvent être utilisées pour de nombreuses recettes. Voici quelques idées que vous pouvez essayer :